ο μελιτζάνες γεμιστές με κρέαςΤο e είναι μια ιδανική συνταγή για όλη την οικογένεια, ειδικά όταν έχουμε επισκέπτες στο σπίτι και θέλουμε να φτιάξουμε ένα πιο πολύχρωμο και περίτεχνο πιάτο. Αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες, το κρέας και το τυρί, μην διστάσετε να το φτιάξετε γιατί θα το λατρέψετε.
Εκεί πολλές εκδόσεις αυτής της συνταγής, αλλά αυτή τη φορά μείναμε στο κλασικό. Εάν θέλετε να μάθετε τα συστατικά και πώς τα φτιάξαμε, τότε έχετε τα πάντα λεπτομερή.
Μελιτζάνα γεμιστή με κρέας
Οι μελιτζάνες γεμιστές με κρέας είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 μεγάλες μελιτζάνες
- 375 γραμμάρια κιμά
- Δύο κρεμμύδια
- 2 πιπεριές
- 2 ντομάτες, θρυμματισμένες
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Παρθένο ελαιόλαδο
- Τριμμένο ή φέτες τυριού
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να κόψουμε το πράσινο των μελιτζανών και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό για να μαγειρέψουν. Το κάνουμε αυτό για να καθαρίσουμε καλά το δέρμα και επίσης να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε τον πολτό από το εσωτερικό του για να μπορέσουμε να τον χρησιμοποιήσουμε αργότερα.
- Ενώ οι μελιτζάνες μαγειρεύουν, σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο προηγουμένως ζεστό, προσθέτουμε και τα δύο κρεμμύδια καθαρίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους, μαζί με τους δύο πιπεριές ψιλοκομμένο. Όταν όλα αυτά είναι pochadito, προσθέτουμε τον κιμά. Το αφήνουμε να γίνει για λίγους 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Το επόμενο πράγμα θα είναι να βάλουμε τους δύο στο ταψί θρυμματισμένες (αποφλοιωμένες) ντομάτες. Και όταν οι μελιτζάνες είναι μαλακές, θα τις κόψουμε στη μέση και θα αφαιρέσουμε σχεδόν όλο τον πολτό από μέσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού (αφήνουμε λίγο έτσι ώστε το δέρμα να μην είναι πολύ λεπτό). Ο πολτός που αφαιρούμε προστίθεται στο τηγάνι με το κρέας και τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να αναμιχθούν όλα.
- Όταν ολοκληρωθεί το μείγμα, το επόμενο βήμα θα είναι να γεμίσετε τις μελιτζάνες που έχουμε ανοίξει στο μισό με αυτό. Και εφαρμόζουμε παραπάνω τριμμένο τυρί ή φέτες τυριού.
- Τα βάζουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε σε μερικά 15 λεπτά στους 200 ºC.
- Και έτοιμος! Το πιάτο προετοιμάστηκε για δύο.
σημειώσεις
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπεσαμέλ πριν από το τυρί, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 450