Το αρνί είναι ένα πολύ ξεχωριστό κρέας. Η γεύση του είναι πολύ χαρακτηριστική, και υπάρχουν εκείνοι που τους αρέσει πολύ και δεν τους αρέσει καθόλου. Εάν η οικογένεια ή οι επισκέπτες σας είναι παθιασμένοι με το αρνί, θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή αρνί με βότανα Προβηγκίας. Έχει πολλά να κάνει και χρειάζονται πολύ λίγα συστατικά.
Είναι μια συνταγή που ανάλογα με το πιάτο που το συνδυάζουμε, μπορεί να σερβίρει τόσο για μια κανονική όσο και για μια πιο ξεχωριστή μέρα. Στο σπίτι μου, ήταν μέρος του δείπνου της Παραμονής της Πρωτοχρονιάς, για παράδειγμα.
Αρνί με βότανα Προβηγκίας
Αυτό το αρνί με βότανα Provencal είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί και χρειάζονται επίσης πολύ λίγα συστατικά
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 6-8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 πόδια αρνιού
- 200 ml μπράντυ
- 1 κύβος κοτόπουλου
- 250 ml νερού
- 5-6 μεσαίες πατάτες
- Προβηγκιακά βότανα
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Μόλις το αρνί είναι απόλυτα καθαρό και με την αντίστοιχη πινελιά αλατιού και μαύρου πιπεριού, το βάζουμε στο πιάτο του φούρνου με λίγο ελαιόλαδο.
- Πάνω από Θα προσθέσουμε το κονιάκ, το νερό, το χάπι avecren και τα βότανα της Προβηγκίας. Οι τελευταίες είναι αυτές που θα της δώσουν αυτό το ιδιαίτερο άγγιγμα.
- Σε ένα άλλο ταψί, θα προσθέσουμε λίγο ελαιόλαδο και θα βάλουμε τις πατάτες σε φέτες, προσθέτοντας λίγο λεπτό αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.
- Θα τοποθετήσουμε και τους δύο δίσκους στο φούρνο, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις πατάτες, οι οποίες θα γίνουν πριν από το κρέας. Βάζουμε το φούρνος στους 200 ºC. Το κρέας θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα για να μαγειρευτεί και οι πατάτες θα είναι έτοιμες να βγουν μετά από 30 λεπτά.
- Εκμεταλλεύομαι!
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 550