Ο επιδόρπια με ανανά είναι ένα από τα αγαπημένα μου του καλοκαιριού. Είναι ελαφριά και πολύ αναζωογονητικά, ιδανικά για να ολοκληρώσετε ένα οικογενειακό γεύμα. Λίγοι θα εγκαταλείψουν το μερίδιό τους και πολλοί θα ήθελαν να το επαναλάβουν, από αυτό είμαι σίγουρος. Θα γίνει ένα από τα βασικά σας στις επόμενες συναντήσεις.
Η προετοιμασία αυτού του ανεστραμμένου κέικ ανανά δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Θα σας πάρει μια ώρα χρόνος, αλλά η μισή δουλειά θα γίνει από το φούρνο σας. Ξέρω ότι πολλοί από εσάς είναι τεμπέλης να ανάψετε το φούρνο το καλοκαίρι, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, έτσι δεν νομίζετε; Και αν σας αρέσει ο ανανάς, φροντίστε να το δοκιμάσετε και αυτό καρπάτσιο με μέλι και καρύδια.
Ανανάς
Το ανεστραμμένο κέικ ανανά που προτείνουμε σήμερα είναι πολύ δροσιστικό, τέλειο ως επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τα φρούτα
- 60 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 130 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 κουτί ανανά σε ελαφρύ σιρόπι
- 1 μικρό κουτί με βύσσινα
Για την τούρτα:
- 3 αυγά
- 160 γρ. ζάχαρης
- 100 γρ. ηλιέλαιο
- 1 φυσικό γιαούρτι
- 175 γρ. Από αλεύρι
- 8 γρ. χημική μαγιά
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ανανά
- Μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC
- Βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και θερμαίνουμε έτσι ώστε να λιώσει το βούτυρο. Όταν το μείγμα αρχίζει να γίνεται χρώμα καραμέλας προσθέστε τις φέτες ανανά και καραμελωθείτε ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
- Στη συνέχεια, τα βάζουμε - μαζί με την καραμέλα - στη βάση του α χαρτί με φόδρα λαχανικό. Στο κέντρο κάθε φέτας τοποθετούμε ένα κεράσι.
- Νικήσαμε τα τρία αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρώσουν και μετά, προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι και το σιρόπι Νικήσαμε ξανά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και μαγιά και αναμιγνύουμε με κινήσεις που τυλίγουν.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι και ψήνουμε 33-45 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 20-30 λεπτά για να ξετυλίξει και να το αναποδογυρίσει.