Ψητός μπακαλιάρος με πατάτες και πιπεριέςΕξαιρετικό πιάτο με τέλειο συνδυασμό αφού ο μπακαλιάρος πάει πολύ καλά, οι πιπεριές και οι πατάτες είναι πεντανόστιμες με τα πάντα.
Ένα πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε για κάθε περίσταση. Μπορούμε να αλλάξουμε τα λαχανικά ή τα ψάρια όπως σας αρέσει. Εάν παίρνετε μπακαλιάρο, πρέπει να αφαλατωθεί στο σημείο αλατιού του.
Ψητός μπακαλιάρος με πατάτες και πιπεριές
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 8 κομμάτια αφαλατωμένο μπακαλιάρο χωρίς κόκαλα
- 3 πατάτες
- 3-4 πιπεριές (κόκκινες, πράσινες, κίτρινες)
- 200 ml. λευκό κρασί
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε τον μπακαλιάρο με πατάτες και πιπεριές, θα ξεκινήσουμε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες, θα τις κόψουμε σε πολύ λεπτές φέτες, όπως τα αρτοποιεία.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με ένα καλό τζετ λάδι, λαδώνουμε τις πατάτες.
- Από την άλλη, πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και τις αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Μόλις έχουμε έτοιμες τις πατάτες, τις στραγγίζουμε από το λάδι και τις βάζουμε σε ένα ταψί, από πάνω θα βάλουμε τις πιπεριές επίσης στραγγισμένες από το λάδι.
- Πάνω από τις πατάτες και τις πιπεριές θα βάλουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου.
- Βάζουμε το φούρνο στους 180ºC με άνοδο και κάμψη.
- Βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
- Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τον μαϊντανό. Σε ένα γουδί ψιλοκόβουμε καλά τα δύο υλικά, προσθέτουμε το λευκό κρασί, το ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο ταψί του φούρνου. Το απλώνουμε πάνω από τον μπακαλιάρο. Με τη θερμότητα κατανέμεται ήδη σε όλα και οι γεύσεις αναμειγνύονται.
- Θα μαγειρέψουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να δείτε ότι ο μπακαλιάρος είναι έτοιμος.
- Ο μπακαλιάρος δεν χρειάζεται πολύ μαγείρεμα. Και είσαι έτοιμος για φαγητό.