Μελιτζάνες στο φούρνο, ένας απλός και υγιεινός τρόπος για να φάτε τις μελιτζάνες. Ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και είναι πολύ καλά. Είναι ιδανικά για σνακ, ορεκτικό ή για να συνοδεύσουν οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι.
Οι μελιτζάνες είναι πολύ καλές, τηγανητές ή χτυπημένες είναι απόλαυση, αλλά είναι ένα λαχανικό που απορροφά πολύ λάδι και αυτό προσθέτει πολλές θερμίδες. Αν και δεν είναι το ίδιο, είναι πολύ καλά στο φούρνο, μπορούν να κοπανιστούν ή να γίνουν χωρίς κουρκούτι.
Ψητές μελιτζάνες
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1-2 μελιτζάνες
- Ποτήρι γάλα 1
- Τριμμένη φρυγανιά
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε τις ψημένες μελιτζάνες, θα προθερμάνουμε πρώτα το φούρνο στους 200ºC. με θερμότητα πάνω κάτω.
- Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε όχι πολύ χοντρές φέτες, όσο πιο λεπτές τόσο πιο τραγανές είναι.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το ποτήρι με το γάλα και προσθέτουμε τις μελιτζάνες, αν δεν είναι καλυμμένες με γάλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να ανακατέψετε με το γάλα. Τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μετακινώντας τα ώστε να μουλιάσουν όλες οι φέτες.
- Βγάζουμε τις μελιτζάνες και τις περνάμε από την τριμμένη φρυγανιά, τις βάζουμε σε ταψί όπου θα έχουμε βάλει ένα φύλλο λαδόκολλας. Τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο, για να μην συναρμολογηθούν. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και αν θέλουμε αυτή τη στιγμή ρίχνουμε και λίγο λάδι.
- Βάζουμε το ταψί με τις μελιτζάνες στο φούρνο και τις αφήνουμε να ψηθούν και να ροδίσουν, περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμες, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο και το πάχος των μελιτζάνες.
- Όταν δούμε ότι έχουν χρυσαφίσει σβήνουμε τον φούρνο. Και σερβίρουμε!!!
- Από πάνω μπορείτε να βάλετε λίγο μέλι.