Σήμερα ετοιμάζουμε ένα πολύ πλήρες πιάτο, α στιφάδο πατάτας με τόνο και κουνουπίδι που μπορείτε να εντάξετε στο εβδομαδιαίο μενού σας ως ένα μόνο πιάτο. Και αυτό το στιφάδο έχει λίγο από όλα: μια καλή βάση από λαχανικά, πατάτες και ζωική πρωτεΐνη.
Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και σχετικά γρήγορο, αφού μπορείς να το κάνεις σε 40 λεπτά, είναι μια υπέροχη πρόταση αυτή την εποχή μιας και Είναι πολύ ανακουφιστικό. Εκτός από νόστιμο φυσικά, ειδικά αν το ετοιμάσετε με ζωμό ψαριού ή λαχανικών,
Ένα άλλο θετικό σημείο αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να το εκδώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι με μπρόκολο ή ρομανέσκο, αν αυτά σας αρέσουν περισσότερο. Ή αλλάξτε τον τόνο για άλλο ψάρι όπως ο σολομός, μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος. Δοκίμασέ το!
Η συνταγή
- 1 cebolla
- 1 πράσινη πιπεριά
- ½ κουνουπίδι
- 5 μεγάλες πατάτες
- 3 φιλέτο τόνου
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέας πιπεριού chorizo
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Νερό ή ζωμό ψαριού ή λαχανικών
- Ελαιόλαδο
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά, ψιλοκομμένα.
- Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
- Ενώ, κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες το οποίο προσθέτουμε μετά από πέντε λεπτά, να ψηθεί ολόκληρο για άλλα 5 λεπτά.
- Τότε ενσωματώνουμε τις πατάτες καθαρισμένα και θρυμματισμένα, τα φιλέτα τόνου ψιλοκομμένα, τη ντομάτα, το κρέας πιπεριάς chorizo, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Τότε ρίχνουμε νερό ή ζωμό μέχρι να σκεπαστούν σχεδόν οι πατάτες και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Παρελθόν, προσπαθούμε και Διορθώστε το αλάτι αν είναι απαραίτητο.
- Σερβίρουμε το στιφάδο πατάτας με τόνο και κουνουπίδι ζεστό.