Εκεί δύο τυπικά πιάτα στην Huelva: ο φασόλια με σουπιές, ότι μπορείτε να δείτε τη συνταγή Aquí γιατί το έχουμε ήδη βάλει στη στιγμή του, και αυτό που σας φέρνουμε σήμερα: α Πατάτα στιφάδο με σουπιές.
Μια los Χουέλβα είμαστε επίσης γνωστοί "Τσόκερ" και είναι επειδή το choco Είναι ένα από τα κύρια συστατικά σε όλα τα τυπικά πιάτα μας.
Σας αφήνω με τη συνταγή για αυτό το πιάτο που αισθάνεται υπέροχο σε δροσερές μέρες.
Πατάτα στιφάδο με σουπιές
Το στιφάδο πατάτας με σουπιές είναι ένα τυπικό πιάτο της Huelva. Το έχετε δοκιμάσει ποτέ;
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Stews
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 συντριβή
- 6 πατάτες
- 150 ml λευκό κρασί
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ ώριμη ντομάτα
- ½ κρεμμύδι
- ½ πράσινη πιπεριά
- 1 κύβος κοτόπουλου
- Ελαιόλαδο
- 2 τσίλι
- Σαφράν
- Άλας
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καθαρίσετε καλά τις σουπιές και να τις κόψετε σε λωρίδες. Στη συνέχεια βάζουμε ένα μεσαίο δοχείο στο οποίο θα ρίξουμε ένα τζετ ελαιόλαδο. Όταν αυτό είναι ζεστό, θα προσθέσουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο αλλά ακέραιοι, η μέση ντομάτα κομμένα σε δύο ή τρία κομμάτια, το κρεμμύδι σε μικρές φέτες και το πράσινο πιπέρι επίσης σε δύο ή τρία κομμάτια. Θα τηγανίσουμε τα πάντα και όταν αρχίσει να γίνεται λαθραία θα προσθέσουμε τις σουπιές. Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, τον κύβο με κοτόπουλο και λίγο νερό. Ας αφήσουμε μαγειρέψτε περίπου 15 λεπτά περίπου, έτσι ώστε οι σουπιές να μαλακώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το πατάτες και τα κόβουμε σε κύβους. Μετά από 15 λεπτά θα τα βάλουμε στην κατσαρόλα, θα καλύψουμε με νερό και θα προσθέσουμε αλάτι και σαφράν στη γεύση. Θα προσθέσουμε επίσης μία ή δύο πιπεριές τσίλι, ανάλογα με το αν σας αρέσει περισσότερο ή λιγότερο πικάντικο. Και αφήνουμε να μαγειρέψουν μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες (περίπου 20 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά).
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 410