Πίτσα Μπολονέζ

Λατρεύω τις πίτσες και πάνω απ 'όλα να μπορείτε να το απολαύσετε με φίλους. Συνήθως τα κάνω μία φορά την εβδομάδα για να γνωρίσω όλους τους φίλους μου και όλοι είναι ευτυχείς να τα κάνω χειροκίνητα, δηλαδή, εντελώς σπιτικά, όπως πάντα.

Επομένως, σήμερα παρουσιάζω ένα μπολονέζικη πίτσα πιο νόστιμο. Όλοι έμειναν έκπληκτοι όταν το είδαν και με την υπέροχη γεύση του. Είναι ένα πίτσα πολύ χυμώδεις και ισχυροί που αξίζουν έναν εκλεπτυσμένο ουρανίσκο όπως αυτό των αγαπημένων μου φίλων.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια κιμά
• 1 μεγάλο ολόκληρο κρεμμύδι.
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά.
• 2 μεσαίες κόκκινες ντομάτες.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι νερό
• Άλας
• Λευκό κρασί.
• Κέτσαπ.
• Τριμμένο τυρί.

Για masa:

• 250 g αλεύρι.
• 15 γραμμάρια μαγιάς αρτοποιίας.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 125 ml ζεστού νερού.
• Πιέστε αλάτι

Προετοιμασία

Πρώτα θα κάνουμε το masa. Για να γίνει αυτό, σε ένα μεγάλο και φαρδύ μπολ θα διαλύσουμε το ζεστό νερό με τη μαγιά του αρτοποιού. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά, κοσκινίζουμε και, όταν περάσουμε από το μισό αλεύρι, θα προσθέσουμε το λάδι και το αλάτι. Θα συνεχίσουμε να ζυμώνουμε και να προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή και ελαστική ζύμη. Θα αφήσουμε για ζύμωση 30 λεπτά - 1 ώρα.

Τότε θα κάνουμε το μπολονέζικο κρέας. Για να γίνει αυτό, σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα θα ψήνουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο και την ντομάτα, όλα κομμένα σε μικρούς κύβους. Μόλις όλα έχουν μειωθεί θα προσθέσουμε το κρέας και το σοτάρουμε.

Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε το λευκό κρασί και όταν εξατμιστεί θα προσθέσουμε το αλάτι και το νερό. Θα αφήσουμε λίγο να μαγειρέψουν 20 λεπτά Αφήστε το νερό να εξατμιστεί και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας.

Τέλος, Θα τεντώσουμε τη ζύμη και θα προσθέσουμε την Μπολόνια πάνω από. Προσθέτουμε ένα καλό τριμμένο παγωμένο τυρί στην κορυφή και βάζουμε στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά στους 200 ºC.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή