Μύδια με πικάντικη σάλτσα, ένα πιάτο γεμάτο γεύση. Ένα υπέροχο θαλασσινό που μπορούμε να ετοιμάσουμε με πολλούς τρόπους, στον ατμό, σε σάλτσα ντομάτας, με λαχανικά, για να ετοιμάσουμε παέλες και άλλα πιάτα.
Αυτή τη θερινή ώρα τα έχουμε σε πολλά τάπας μπαρ, είναι καλά και ελαφριά, Αν και με αυτή τη σάλτσα που έχω ετοιμάσει χρειάζεστε ένα καλό κομμάτι ψωμί, είναι πολύ καλό. Είναι ιδανικά για δίαιτες καθώς παρέχουν πολύ λίγες θερμίδες και λίπος και έχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Αυτό το απλό πιάτο από Μύδια σε ζεστή σάλτσα Είναι γρήγορο να προετοιμαστεί, μπορούμε να το αφήσουμε προετοιμασμένο από τη μία μέρα στην άλλη. Μερικά μύδια που μπορούμε να προετοιμάσουμε για ένα απεριτίφ και μια μπύρα. Ένα υπέροχο πιάτο.
Μύδια σε ζεστή σάλτσα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1,5 κιλό μύδια
- 1 cebolla
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 τσίλι
- 100 ml. λευκό κρασί
- 3 ώριμες ντομάτες
- 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε τα μύδια με πικάντικη σάλτσα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να καθαρίσουμε τα μύδια κάτω από τη βρύση, αφαιρώντας καλά τις τρίχες, μπορούμε να βοηθήσουμε τον εαυτό μας με ένα μαξιλάρι καθαρισμού. Κλείσαμε.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου κιμά.
- Προσθέστε τα τσίλι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Τρίβουμε τις ντομάτες, όταν το κρεμμύδι είναι λαθραίο προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τηγανητές ντομάτες.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρεύει, θα είναι έτοιμη όταν το νερό της ντομάτας έχει καταναλωθεί, όταν είναι, θα προσθέσουμε το λευκό κρασί θα το αφήσουμε για λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μύδια, σκεπάζουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
- Γευτούμε τη σάλτσα, διορθώνουμε το αλάτι και αυτό είναι.