Παϊδάκια μαριναρισμένα. Νόστιμα παϊδάκια γεμάτα γεύση που ετοιμάζονται εύκολα. Με μια σπιτική μαρινάδα με βάση τα μπαχαρικά που θα αρέσει σε όλους. Μια συνταγή που σίγουρα θα επαναλάβετε.
ο τα μαριναρισμένα χοιρινά παϊδάκια έχουν πολλή γεύσηΕίναι πολύ καλά από κάθε άποψη, είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό κρέας, γι' αυτό συνηθίζουν να τους αρέσουν πολύ και αν τα καρυκεύσουμε με μπαχαρικά και μερικές πατάτες το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Παϊδάκια μαριναρισμένα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό χοιρινό παϊδάκι
- 4-5 πατάτες με το λεπτό σωρό
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας καυτή πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας κιμά
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
- Πετρέλαιο
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε τα μαριναρισμένα παϊδάκια, πρώτα θα βάλουμε ένα καλό πίδακα λαδιού σε ένα μπολ, περίπου 100 ml, προσθέτουμε το κρασί και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά να ανακατευτούν.
- Βάζουμε τα παϊδάκια σε μια πηγή. Με ένα πινέλο βάφουμε καλά τα παϊδάκια με αυτό το μείγμα. Σκεπάζουμε με λίγο χαρτί και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
- Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριες φέτες, τις προσθέτουμε στο υπόλοιπο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε. Θα τα αφαιρούμε από καιρό σε καιρό. Μπορούμε επίσης να τα βάλουμε δίπλα στα παϊδάκια και να τα αφήσουμε με το ντρέσινγκ να ξεκουραστούν για 1-2 ώρες. Θα ανακατεύουμε.
- Όταν ξεκουραστεί βάζουμε τα παϊδάκια σε ταψί μαζί με τις πατάτες και το dressing. Αν χρειαστεί θα προσθέσουμε λίγο αλάτι και λάδι. Βάζουμε στο φούρνο στους 180 ºC για μια ώρα ανάλογα με το φούρνο. Θα τα αναποδογυρίσουμε να ροδίσουν παντού.
- Όταν ροδίσουν και οι πατάτες είναι τρυφερές. βγάζουμε και σερβίρουμε.