Κροκέτες τόνου, μερικές νόστιμες κροκέτες που μπορούμε προετοιμαστείτε ως ορεκτικά ή πλάγια. Είναι ιδανικά για παιδιά, τους αρέσουν πολύ και έτσι μπορούμε να τα κάνουμε να τρώνε ψάρι με απλό και πολύ καλό τρόπο.
Είναι εύκολο να ετοιμαστούν και αν τους αρέσουμε μπορούμε να φτιάξουμε αρκετά και να τα καταψύξουμε για πάντα σε κάθε περίπτωση.
Αυτές οι σπιτικές κροκέτες τόνου είναι απόλαυση, τις έχω ετοιμάσει με τόνο σε λάδι, αλλά μπορείτε να την ετοιμάσετε με άλλα ψάρια, λαχανικά ή κρέας και να της δώσετε την ειδική μας πινελιά.
Κροκέτες τόνου
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: aperitivo
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 μικρά κουτιά τόνου σε λάδι
- 25 γρ. βούτυρο
- 25 γρ. Από αλεύρι
- 350 ml. γάλα
- Μοσχοκάρυδο
- 1 αυγό και τριμμένη φρυγανιά
Προετοιμασία
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο.
- Προσθέστε το αλεύρι και τοστ λίγο μέχρι να αναμιχθεί καλά με το βούτυρο.
- Όταν είναι, θα ρίξουμε το γάλα σιγά-σιγά και ανακατεύοντας χωρίς διακοπή, θερμαίνω το γάλα στο μικρό. Θα συνεχίσουμε να προσθέτουμε γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που βγαίνει από το τηγάνι, θα προσθέσουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
- Τότε θα βάλουμε τον τόνο σε λάδι, στραγγίζω το λάδι.
- Το αναμιγνύουμε καλά και το δίνουμε μερικές στροφές, έτσι ώστε η ζύμη να έχει γεύση, θα τα δοκιμάσουμε σε περίπτωση που χρειαστεί λίγο αλάτι, ώστε να ταιριάξει ο καθένας.
- Όταν τελειώσει, θα το βγάλουμε και θα το βάλουμε σε ένα πιάτο, όταν είναι ζεστό, θα το βάλουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Όταν είναι, θα διαμορφώσουμε τις κροκέτες, με τη μορφή μπαλών ή σχεδίων με μερικούς κόπτες ζυμαρικών και θα τους δώσουμε σχήματα.
- Θα τα περάσουμε πρώτα με αυγό και μετά ψίχουλα.
- Σε ένα τηγάνι με το καυτό λάδι θα προσθέσουμε τις κροκέτες και θα τα τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Θα τα βγάλουμε έξω και θα τα βάλουμε σε χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφά το λάδι.
- Και θα είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν.