Svin mørbrad med svampe

Du ved hvad jeg kan lide ham svine mørbrad. Det er et meget mørt kød og derfor velegnet til hele familien. Derudover er det meget taknemmeligt for at kunne kombinere det med et væld af ingredienser. I dag er svampe vores hovedpersoner, men det er ikke første gang, kan du huske den juleopskrift med kastanjer og ostesauce?

Vores version i dag er enklere, en opskrift til dag til dag, der ikke tager mere end 20-30 minutter at forberede. Tiden er præget af den halvkaramelliserede løg i ringene. Server det varm og frisklavet er nøglen til at smage denne skål. Gå videre og forbered det!

Ingredientes

• 1 fileter af svin mørbrad
• 1 stor løg
• 1 dusin store svampe
• 1 tsk hakket persille
• 1 tsk brunt sukker
• peber
• Sal
• Olivenolie

udarbejdelse

Begynd med at skrælle og skære løg i tynde ringe. Sauter dem med 3 spiseskefulde olivenolie i en stegepande over medium-lav varme med en knivspids salt, ca. 20 minutter. Når det er ømt og har skiftet farve, tilsættes 1 tsk brunt sukker og omrøres.

I mellemtiden vasker og skære svampe i 4. I en stegepande med lidt olie, sauter dem med lidt persille, salt og peber, indtil de er gyldenbrune.

Endvidere kog i gryden svinemørbradfileter over høj varme.

Læg de tre ingredienser i en skål og server straks.

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 5 minutter

Madlavningstid 30 minutter

Samlet tid 30 minutter

Kilokalorier pr. Portion 350