Knækkede chokoladekager, en reel fristelse

Med disse chokoladekager du kan kun få det rigtigt. Lugten, som chokoladen afgiver, når den smeltes i en bain-marie, gør den behagelig fra første øjeblik med at forberede denne enkle opskrift, en opskrift, som børn kan samarbejde om, når de er på ferie.

Efter bagning får du nogle småkager med en dejlig revnet udseende og en intens chokoladesmag. Jeg prøver at lave dem om eftermiddagen, fordi jeg kan lide deres struktur bedre, når de hviler natten over, men det er et spørgsmål om smag. Frisklavet, men når de er kolde, vil de overraske dig med deres sprøde ydre og lidt blødere hjerte. En fristelse, der er vanskelig at modstå, hvad chokoladekage det er ikke?

Ingredientes

Til 25-30 cookies

• 170 gr. mørk chokolade (60-70%)
• 2 æg
• 220 g. af brunt sukker
• 80 ml. solsikkeolie (80 ml.)
• 1 tsk kongegær
• 122 g. Af mel
• 1/2 tsk salt
• Sukkerglas

udarbejdelse

Vi hugger chokoladen og vi smelter til bain-marie i en stor gryde.

Når chokoladen er hærdet, tilsættes brunt sukker, olien og de piskede æg og piskes med elektriske stænger.

Dernæst tilføjer vi gæren, saltet, og vi vil inkorporere det sigtet mel lidt efter lidt ved hjælp af en manuel stang eller en træske.

Vi lader dejen hvile tykt, som vi har opnået ca. 15 minutter, mens vi forvarmes ovnen til 190º.

Efter den tid og ved hjælp af to skeer, vi danner bolde på størrelse med en valnød og smør dem i flormelis. Vi placerer kuglerne på bagepladen på pergamentpapir med et mellemrum (2 cm.) Mellem den ene og den anden.

Bages i 15 minutter og lad kagerne køle af på et stativ, før du reserverer dem i en hermetisk lukket beholder.

Mere information - Æggefri chokoladekager

Flere oplysninger om opskriften