Kartoffelmos gratin, et perfekt tilbehør

El hjemmelavede kartoffelmos Det er et perfekt tilbehør til både kød og fisk og kan tjene som base for at tilberede en lækker farsbrød. Det kræver lidt arbejde, og dets grundlæggende ingredienser giver os mulighed for uventet at inkorporere kartoffelmos i vores menu.

Især denne kartoffelmos viser sig af sig selv lækker som tilbehørJeg har dog besluttet at berige den med lidt revet ost og give den et hit i ovnen. Børn vil elske det, og de ældre vil nyde denne rige puré, som du kan præsentere i individuelle gryderetter.

Ingredientes

Til 2 individuelle gryderetter

• 400 g. af patatos
• 40 g. af smør
• 150 g. mælk (varm)
• Salt efter smag
• 1/2 tsk hakket peber
• 1/2 tsk muskatnød
• Queso
• Vand

udarbejdelse

Vi starter med at skrælle kartoflerne og skære dem i kvartaler (ikke "skindene", lav rene snit med en skarp kniv). Vi lægger dem derefter i en gryde, dækker dem med koldt vand, tilsæt salt og varme. Når det begynder at koge, har vi brug for mellem 20-25 minutter til kog kartoflerne.

Ved hjælp af en spids ske fjerner vi kartoflerne i en skål og vi smadrer med en gaffel. Tilsæt det smør, der er skåret i terninger, og fortsæt med at arbejde med gaffelen. Smørret smelter sammen med kartoffelvarmen.

Dernæst tilføjer vi varm mælk lidt efter lidt og arbejde med den samme gaffel, indtil den ønskede konsistens er opnået; ikke for tyk, ikke for lys. Til sidst tilsættes peber, muskatnød og saltpunktet korrigeres.

Vi kan også smage vores kartoffelmos, præsenteret i gryderetter eller gratinere det. For at gøre dette skal vi bare skrabe ost på hver gryderet, tilføje en møtrik smør og bringe den til ovn i 15 minutter i grilltilstand ved maksimal temperatur.

noter

Det er bedre at servere kartoffelmosen så den ikke mister tekstur. Hvis du i lang tid beslutter dig for at gøre det før og reserverer det i køleskabet, er den bedste måde at genopvarme det på Bain-marie, tilsæt et par dråber mælk og omrør for at inkorporere dem. Efter vandbadet kan du distribuere det i den passende beholder til den sidste gratinering.

Mere information -Tærte kartoffelmos og kød, specielt til en romantisk middag

Flere oplysninger om opskriften