Ris med kyllingekarry, et eksotisk præg til søndage

Ris i Spanien er normalt en god skål at nyde en Søndag i familien. Det mest almindelige er at tilberede en paella (især om sommeren), men vi har også enklere og lige så rige versioner som den klassiske kyllingris, som altid er en succes, og børn elsker det.

Min version af arroz con pollo Det har en lidt mere eksotisk luft, fordi jeg tilføjer lidt karry, hvilket giver det et andet og lækkert strejf. Jeg kan altid huske, at mine nærmeste venner fra skolen spurgte om den berømte karrykyllingris, da jeg inviterede dem til at spise hjemme, og de gentog altid! I dag deler jeg opskriften med dig, og jeg håber du nyder den lige så meget som jeg gør.

Ingredientes

• 200 gr ris
• Halvgrøn peber
• Halv rød peber
• Halv gul paprika
• 1 løg
• 2 modne tomater
• 2 fed hvidløg
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 2 kyllingefilet
• Sal
• peber
• En halv teskefuld gurkemeje
• 1 tsk karry

udarbejdelse

I en stor stegepande skal vi opvarme olivenolie og tilsætte finskåret løg, skiver hvidløg og ternede peberfrugter. Når løg er gennemsigtigt, tilføjer vi kyllingefileterne skåret i terninger, vi giver det et par omgange, så de får farve og tilsætter tomaterne i terninger.

Vi skal koge alt, indtil tomaten falder fra hinanden, du skal røre ofte for at forhindre, at løg brænder. Knus tomaterne gradvist ved hjælp af en træske, når du har den klar, tilsæt vand, salt, peber, gurkemeje og karry. Bland godt og hold det på svag varme, når det koger tilsæt risen og lad alt koge, indtil risen er klar og saucen er reduceret til smag.

noter

• Hvis du ønsker det, kan du lade det være suppet, men husk at servere i øjeblikket.
• Du kan bruge madfarvning i stedet for gurkemeje.

Mere information - Citronmuffins, citrussmag

Flere oplysninger om opskriften