Hjemmelavet tomatsauce

Sidste uge fortalte jeg dig om nogle af fordelene, som tomater har for vores helbred, og i dag vil vi se nogle opskrifter, som vi kan drage fordel af disse fordele med, alt sammen meget simpelt, billigt og lækkert! Jeg starter med en, der aldrig kan mangle i vores køkken: The hjemmelavet tomatsauce.

Jeg gør det normalt, når jeg har mange tomater, enten fordi jeg har set dem til en god pris, og jeg drager fordel af tilbuddet, eller fordi en slægtning, der ejer en have, har bragt mig deres høst. Hvis jeg forlod dem som de er, vil de ende med at blive dårlige, fordi vi ikke spiser så mange tomater på én gang, men vi kan drage fordel af dem ved at fremstille en hjemmelavet sauce, som vi derefter kan holde i 6 måneder eller endda et år, afhængigt af den emballage, vi giver den.

Sværhedsgrad: Let

Forberedelsestid: 20 minutter

Ingredienser*:

• 1 kg tomater

• 1 løg

• Olivenolie

• Sal

• peber

* Mængden af ​​ingredienser kan variere afhængigt af, hvor meget sauce vi vil tilberede, det vil ikke være det samme, hvis det er til engangsbrug, end hvis vi vil fylde et eller flere krukker og opbevare dem. De beløb, jeg lægger, giver for at fylde flere mellemstore krukker (f.eks. Marmelade).

Udarbejdelse:

Vi vasker tomaterne godt og rasper dem og opbevarer dem i en beholder. I en gryde tilføjer vi lidt olivenolie, og mens den opvarmes over svag varme, hugger vi løgene, derefter tilføjer vi den til gryden og fortsætter med at lave mad over svag varme. Når løgene er gennemsigtige, tilsæt den revede tomat, salt efter smag og peber. Kog i et par minutter, og det er det.

Hvis vi vil beholde det, bruger vi glasskrukker, i mit tilfælde bruger jeg flere papirstop, som jeg havde gemt til dette. Vi vasker dem godt og steriliseres ved at nedsænke dem i vand, som vi koger i 20-30 minutter (sammen med lågene). Derefter lader vi dem tørre, på den tid vil saucen være afkølet, og vi kan sætte den i gryden.

Vi lukker låget tæt og placerer krukkerne på hovedet og efterlader dem sådan i et par timer eller meget bedre natten over. På denne måde holder de op til 6 måneder, hvis du opbevarer dem på et køligt og tørt sted.

Forslag til opskrift:

Jeg gør det på den enkleste måde, for så er jeg ikke begrænset, når det kommer til at bruge det, for eksempel hvis jeg har lyst til, at jeg først kan brune lidt hvidløg eller lave en sauce med peber og derefter tilføje saucen, men hvis du foretrækker dig kan gøre det lige fra starten med flere ingredienser som hvidløg, gulerødder, peber osv. Alt afhænger af din smag.

Det bedste…

Ønsker du en opskrift, der er klar på mindre end 3 minutter?: Åbn en krukke med din hjemmelavede tomatsauce, opvarm den i gryden og tilsæt et æg pr. Person. Dæk, indtil det er smagfuldt. Du har allerede nogle æg i tomat, helt hjemmelavede og meget hurtige.

En anden: Kog pasta (mængde efter smag), som det normalt tager 10 minutter at være al dente. Åbn en krukke med din sauce og læg den til opvarmning i en gryde, tilsæt to dåser tun. Når pastaen er klar, blandes den med saucen. Så let.

Og hvordan har du det, kan du forberede mange flere!

Mere information - Æg i tomat, Tomat og tun sauce til pasta

Flere oplysninger om opskriften