Svampesauce, en velsmagende sideskål

La svampesauce Det er en af ​​mine favoritter. Det kan tilberedes hele året rundt, selvom det især nydes om efteråret i svampesæsonen. En sauce klar på 30 minutter, der kan bruges til at ledsage både pasta og kødretter.

Un løg, champignon og champignon baggrund de er nok til dens udarbejdelse. Du kan lege med forskellige svampetyper; Husk, at jo smagere og friskere sidstnævnte er, desto bedre resultat får du. Det er en perfekt sauce til at ledsage kartoffel gnocchi som vi forberedte i går. Jeg er sikker på, at resultatet vil overraske dig.

Ingredientes

Til 2 pastaretter

• 1/2 lille løg
• 100 g svampe
• 120 g svampe
• 200 ml flydende fløde 35%
• Sal
• 1/3 tsk muskatnød
• 1 lille ske tørret basilikum
• Olie

udarbejdelse

Vi skærer løg Julienne det og krybbe det i en stegepande med et stænk olie.

Hak svampene og føj dem til gryden. Vi sauterer dem indtil de får en ristet tone.

Derefter tilsættes cremen og krydderierne. Salt og lad blandingen koge i ca. 10 minutter under omrøring fra tid til anden. Sauce bliver tykkere og det tager den rigtige konsistens at bruge som akkompagnement.

Vi serverer varmt med en tallerken pasta eller et godt kød.

noter

La muskatnød dræber smagen af ​​cremen let og forbedrer andre smag, prøv!

Mere information -Kartoffel gnocchis, en typisk italiensk opskrift

Flere oplysninger om opskriften