Nevaditos vil have været til stede i mange Juleborde og de vil være igen på nytårsaften. De er meget svarer til butterdej og hvordan spises de alene. Sammen med et par stykker nougat er de ideelle til at komplettere dessertbakken.
Hvis du aldrig har brugt svinefedt, kan du måske finde det lidt underligt at arbejde med det, men det er ikke sværere at arbejde med det end med smør. I modsætning til butterdej, derudover disse slik behøver ikke nogen særlig æltning. At gøre dem vil være en leg.
Det værste øjeblik for dig vil sandsynligvis beslutte, hvornår du skal fjerne dem fra ovnen. I det mindste er jeg altid i tvivl på trods af at jeg har gjort dem mange gange, men det er nok at se på kanterne efter det. Når snemand præsenterer en meget lys gylden farve og mørkere kanter, bliver det tid! Op med humøret! De er lækre.
Opskriften
- 250 g. wienerbrødmel
- 100 g. svinefedt ved stuetemperatur
- 60 ml. tør hvidvin
- 50 g. af sukker
- Nype salt
- Pulveriseret sukker til støvning
- Vi lægger alle ingredienserne i en skål undtagen melis og blandes med vores hænder, indtil vi får en skinnende dumpling at det ikke klæber til vores hænder.
- Bagefter vi pakker ind i plastfolie og vi tager det med til køleskabet, hvor det skal hvile i to timer.
- Tiden er gået, forvarm ovnen til 180 ° C og vi tager dejen ud af køleskabet.
- Vi strækker det på selve plastfolien eller mellem to bagepapir ved hjælp af en rulle op til en centimeter tyk.
- Dernæst med en pastakutter vi skar nevaditos og vi placerer dem på en bageplade foret med pergamentpapir.
- Bages i 30 minutter eller indtil vi ser, at kanterne får en gylden farve.
- Så vi tager dem ud af ovnen og placerer dem på et stativ for at afkøle.
- Når de er kolde drys med melis Nevaditos og vi nød dem.