Hôm nay tôi mang đến cho bạn một công thức rất đơn giản và không điển hình cho khoai lang và trứng tráng chorizo nướng. Món trompe l'oeil ẩm thực này trông giống như một ốp lết, nhưng không phải. Mặc dù kết cấu giống hệt nhau, nhưng sự tương phản về hương vị giữa khoai lang và gia vị chorizo tạo nên một hương vị khác biệt mà hiện tại, không ai phản đối. Đó là một giải pháp rất thiết thực để làm cho việc tiêu thụ loại củ này haters của khoai lang (có và nhiều).
Ngoài ra, bạn còn may mắn vì thành phần của khoai lang Nó cũng có hàm lượng năng lượng cao hơn khoai tây, chủ yếu được xác định bởi carbohydrate phức tạp (tinh bột) và đường. Sau đó là nguyên nhân tạo ra hương vị ngọt ngào rõ rệt của nó. Vì vậy, nếu gần đây bạn cần bổ sung năng lượng thì khoai lang chính là đồng minh của bạn. Lần tới khi bạn có khách ở nhà, đừng nói gì, và hãy cho họ nếm thử món tapa này, bạn sẽ ngạc nhiên (tốt) với phản ứng của họ.
- 6 trứng
- 3 củ khoai lang
- 150 gr chorizo (gói siêu tiết kiệm là hoàn hảo cho công thức này)
- sưa
- sal
- dầu ôliu
- khuôn hình chữ nhật 26 cm
- Chúng tôi gọt vỏ bontatos, cắt chúng thành nửa mặt trăng (cắt lát và cắt đôi) và chiên trong nhiều dầu, giống như chúng tôi làm với khoai tây.
- Sau khi chiên, dự trữ và gia vị.
- Đánh trứng và thêm ¼ ly sữa vào bát.
- Ta cho khoai lang vào âu trứng đã đánh tan.
- Cắt nhỏ 150 gr chorizo và cho vào bát.
- Làm nóng lò nướng ở 180º trong 15 phút.
- Chúng tôi sử dụng bàn chải để đánh vecni khuôn bằng dầu ô liu (tôi đã sử dụng một chiếc khuôn hình chữ nhật có kích thước 26 cm)
- Chúng tôi đặt bánh tortilla trước của chúng tôi trong lò nướng trong 30 phút.
- Nó sẽ rất ngon ngọt ở bên trong và vàng ở bên ngoài. Thưởng thức các sắc thái ngọt ngào của khoai lang!