Trộn các loại gia vị cho xiên gà, công thức truyền thống

Và từ ẩm thực Ý, chúng tôi chuyển sang ẩm thực Ả Rập, hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến hỗn hợp gia vị cho xiên gà, một công thức thiết yếu trong ẩm thực này. Bạn đã biết rằng hỗn hợp gia vị rất phổ biến trong ẩm thực Ả Rập, được biết đến nhiều nhất là rass el hanout, có 30 loại gia vị cũng như 100 loại, mỗi nơi và thậm chí mỗi người bán gia vị đều có cách trộn riêng.

Sau đó chúng ta sẽ nói về rass el hanout và tất nhiên chúng ta cũng sẽ thấy hỗn hợp gia vị cho xiên thịt cừu (Bữa tiệc sắp diễn ra), nhưng hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào món trộn cho gà. Cứ liều thử đi!.

Thành phần (cho chai 50 ml)

• 1 thìa cà phê thì là
• 1 thìa rau mùi tây khô
• Nửa thìa cà phê tiêu đen
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Một nhúm gừng
• Một nhúm quế

xây dựng

Trong một cái nồi lớn và có thể đậy kín, chúng ta sẽ thêm thìa là, mùi tây, hạt tiêu, nghệ, gừng và quế. Ta đậy nắp lọ lại, lắc đều để tất cả các gia vị quyện đều vào nhau rồi cất hỗn hợp vào lọ đậy nắp kín.

Gợi ý

Hỗn hợp này mà tôi dạy bạn, hãy nói là "hỗn hợp cơ bản", nhưng sau đó mỗi nhà có thể có các biến thể của nó. Nhúm quế là một phần biến thể của riêng tôi, cũng có những người cho màu thực phẩm hoặc tiêu trắng chẳng hạn. Bạn cũng có thể làm mà không có mùi tây khô và khi làm xiên que, hãy thêm mùi tây tươi băm nhuyễn.

Khi nói đến việc sử dụng nó

Khi làm món xiên que, chúng ta chỉ cần cắt thịt gà thành từng khối vuông, cho vào hộp, thêm hỗn hợp gia vị, muối và một chút dầu ô liu (có những người còn cho hành băm vào). Chúng ta đảo đều để gà và các gia vị trộn đều và để ít nhất nửa tiếng, như vậy sẽ ngấm gia vị hơn.

Sau đó, chúng ta có thể nướng gà bằng cách đóng đinh vào xiên và nướng chúng trên thịt nướng hoặc, nếu bạn không có thịt nướng, bạn muốn làm nhanh hơn hoặc bất cứ điều gì bạn có thể làm trên chảo. Không cần thiết phải thêm nhiều dầu, chỉ cần lấy từ hỗn hợp nghiền là đã đủ.

Chúc ngon miệng!.