Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một trong những món hầm mà chúng ta rất thích: Đậu lăng với khoai tây và cà chua khô. Một món hầm đơn giản về nguyên liệu nhưng rất đậm đà nhờ hương vị được cung cấp bởi cà chua khô trong dầu, một sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều món hầm!
Ở nhà, chúng tôi chuẩn bị các loại đậu hàng tuần và nói chung, chúng tôi tận dụng cơ hội để đi cùng chúng với những loại rau hoặc nguyên liệu mà chúng tôi phải sớm phát hành. Tuy nhiên, chỉ cần một Xào hành tây, tỏi tây và hạt tiêu, như trong trường hợp này để làm đậu lăng ngon với khoai tây và cà chua khô.
Nấu nước sốt một cách bình tĩnh, cho đến khi hành tây chín kỹ. Điều đó sẽ mang lại nhiều hương vị cho món hầm mà bạn có thể làm sau này làm giàu với caldo, rau hoặc của gà, như tôi đã làm trong trường hợp này. Ngoài ra, một số loại gia vị không bao giờ gây hại: ớt bột và nghệ, trong trường hợp này là những loại gia vị yêu thích của chúng tôi.
Công thức
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 2 tỏi tây băm nhuyễn
- 1 quả ớt chuông xanh, băm nhuyễn
- ½ quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
- 3 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt khối
- 5 quả cà chua khô, xắt nhỏ
- 1 thìa bột cà chua
- 1 thìa cà phê ớt bột từ La Vera
- Một chút nghệ
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g. đậu lăng
- Súp gà
- Dầu ôliu
- Đun nóng 3-4 muỗng canh dầu ô liu trong chảo và xào hành tây, tỏi tây và hạt tiêu trên lửa vừa trong 10 phút.
- Sau đó, chúng tôi kết hợp khoai tây, cà chua khô, cà chua cô đặc, gia vị và trộn.
- Sau đó chúng tôi thêm đậu lăng và hào phóng đầu với nước dùng gà.
- Chúng tôi nấu khoảng 25 phút hoặc cho đến khi đậu lăng được làm xong.
- Chúng tôi phục vụ đậu lăng với khoai tây và cà chua khô nóng.