За кілька років наш гумус набув присутності. На цих сторінках є кілька запропонованих нами версій: класична, Солодка картопля, з смажений перець... Сьогодні ми додаємо ще один до списку: Хумус з цвітної капусти один з моїх улюблених!
Хумус з цвітної капусти готується не складніше інших хумусів. Вам потрібно витратити 20-30 хвилин, так, щоб смажити цвітну капусту в духовці з кількома спеціями, завдяки яким хумус матиме додатковий смак. Ви наважуєтесь його приготувати? Ти можеш сприймати це як перекус з тостами з цільнозернового хліба або з овочами al dente.
Інгредієнти
- 200 г. подрібненої цвітної капусти
- 2 + 1 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка порошку каррі
- ½ чайна ложка морської солі
- ¼ чайна ложка свіжомеленого перцю
- 60 мл лимонний сік
- 425 г. варений нут, промитий і проціджений
- 35 г. Насіння кунжуту
- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
- 1 чайна ложка меленого кмину
- Паприка, мигдаль та оливкова олія для прикраси.
Підготовка
- Розігріваємо духовку при 230 ° C і вистеліть лоток жиростійким папером.
- У миску змішуємо букети цвітної капусти з 2 столовими ложками оливкової олії, каррі, морською сіллю і свіжомеленим перцем.
- Потім ми викладаємо цвітну капусту на піддон духовки і випікаємо 20 хвилин або до готовності, повертаючись через 10 хвилин. Як тільки м’якне, дістаньте з духовки і дайте охолонути.
- В одному кухонний комбайн Додайте решту столової ложки оливкової олії, лимонний сік, нут, кунжут, часник, кмин і запечену цвітну капусту. Змішайте до однорідності.
- Ми зберігаємо хумус з цвітної капусти в контейнері в холодильнику до часу подачі, коли ми будемо супроводжувати його паприка, трохи мигдалю і трохи оливкової олії.