Хумус з цвітної капусти
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Інгредієнти
  • 200 г. подрібненої цвітної капусти
  • 2 + 1 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • ½ чайна ложка морської солі
  • ¼ чайна ложка свіжомеленого перцю
  • 60 мл лимонний сік
  • 425 г. варений нут, промитий і проціджений
  • 35 г. Насіння кунжуту
  • 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • Паприка, мигдаль та оливкова олія для прикраси.
Підготовка
  1. Розігріваємо духовку при 230 ° C і вистеліть лоток жиростійким папером.
  2. У миску змішуємо букети цвітної капусти з 2 столовими ложками оливкової олії, каррі, морською сіллю і свіжомеленим перцем.
  3. Потім ми викладаємо цвітну капусту на піддон духовки і випікаємо 20 хвилин або до готовності, повертаючись через 10 хвилин. Як тільки м’якне, дістаньте з духовки і дайте охолонути.
  4. В одному кухонний комбайн Додайте решту столової ложки оливкової олії, лимонний сік, нут, кунжут, часник, кмин і запечену цвітну капусту. Змішайте до однорідності.
  5. Ми зберігаємо хумус з цвітної капусти в контейнері в холодильнику до часу подачі, коли ми будемо супроводжувати його паприка, трохи мигдалю і трохи оливкової олії.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/hummus-de-coliflor/