Грибне різотто, ідеальний рецепт для Валентина

Сьогодні я пропоную вам інший і вишуканий рецепт, ідеально підходить для передачі вашому партнеру в Валентина вечеряЦей грибний різотто у супроводі гарного червоного вина стане ідеальним поєднанням для цієї ночі.

El різотто - вершковий рис і дуже особливий, який зазвичай перемагає за всіма столами. Майте на увазі, що ця страва дуже міцна і дуже наповнюється тим, що я б не радив супроводжувати чимсь більшого, ніж салат або невеликий tapa.

Інгредієнти - 5 великих порцій

• 500 гр. рис для різотто (ми використовували сорт CARNOLI, дуже вершковий)
• 250 гр. біле вино
• 60 гр. вершкове масло шматочками
• 60 гр. сир пармезан

Соте

• 250 гр. цибулі
• 400 гр. гриб
• Зубчики часнику 3
• 30 гр. оливкова олія

Примітка. - Ви можете використовувати суміш заморожених грибів, боровиків або зневоднених грибів, свіжих грибів або грибів або зробити суміш декількох видів. Ми спеціально використовували суміш заморожені гриби та свіжі гриби і це було смачно!

Овочевий бульйон (1 півтора літра)

• Морква 2
• 1/2 цибулі
• 1 цибуля-порей
• 1 літр 250 гр. води

Примітка. - Замість того, щоб робити овочевий бульйон, який ми можемо використовувати гаряча вода але різотто буде менш смачним.

розробка

Перше, що ми збираємось зробити, це підготувати Овочевий суп. Для цього ми кладемо воду і овочі в каструлю і ставимо кип’ятити протягом 2 годин. Після закінчення ми передаємо блендер, щоб овочі були добре подрібнені.

З іншого боку, ми готуємо пасеровані для різотто. У тій же запіканці, в якій ми будемо робити різотто, пасеруємо часник і дрібно нарізану цибулю з невеликою кількістю оливкової олії. Як тільки він стане золотисто-коричневим, додайте гриби і варіть 20-25 хвилин.

Різотто - страва, яку потрібно їсти нещодавно зроблений Отже, якщо ще є час на обід, ми можемо зупинитися на цьому місці і відновити підготовку за півгодини до обіду.

Як тільки бульйон і соте будуть підготовлені, ми можемо приготувати різотто. Щось дуже важливим є наявність гарячий овочевий відвар коли ми йдемо готувати різотто.

Поставте соте нагріватися і, як тільки воно стане гарячим, додайте рис і добре протушкуйте. Щоб добре прожарити рис, його потрібно час від часу перевертати. Додайте вино і почекайте, поки воно вбереться. Як тільки він вбрався, залийте рис гарячим овочевим бульйоном (просто додайте бульйон, поки рис не покриється), додайте сіль і залиште його варити на середньому вогні.

Додавайте бульйон потроху, оскільки рис бере його, і час від часу розмішуйте. Якщо у нас закінчився овочевий бульйон, а різотто ще не готове, ми можемо додати гарячої води. Кількість бульйону для додавання може змінюватися залежно від марки рису.

Приготування рису з різотто триває приблизно 18 хвилин. Коли залишиться 2 хвилини, щоб воно було готове додати масло і добре переверніть його, щоб він поширився по всьому різотто і розчинився.

Коли будете готові, додайте зверху сир пармезан і дайте йому відпочити дві хвилини.

У нас вже є готове до подачі різотто. Отримувати вигоду!

Більше інформації.- салат з курки та ананасів , овочеві рулетики з сиром

Більше інформації про рецепт