Mga gulay sa tempura. Ang Tempura ay isang Japanese fry kung saan malutong ang batter. Ang pamamaraan ng patong na ito ay angkop para sa mga gulay at pagkaing-dagat.
Upang makagawa ng isang mahusay na tempura, ang sikreto ay nasa kuwarta, dapat itong maging sobrang lamig, maaari kang maglagay ng isang mangkok na may yelo at ilagay ang mangkok na may kuwarta sa batter sa itaas. Ang tempura ay dapat na pinirito sa maraming mainit na langis at iprito ng kaunting halaga sa bawat pangkat upang ang lamig ay hindi malamig.
Mga gulay sa tempura
May-akda: monse
Uri ng resipe: verduras
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- Asparagus
- Mga berdeng beans
- Broccoli
- Pulang paminta
- Sibuyas
- Banayad na langis ng oliba o mirasol
- 200 ML napakalamig na tubig
- 150 gr. Ng harina
- 1 kutsarang lebadura
- Isang kutsarita ng asin
Paghahanda
- Magsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng tempura kuwarta, Sa isang mangkok ay ilalagay namin ang harina, lebadura at isang kutsarita ng asin.
- Idagdag namin ang malamig na tubig nang paunti-unti, hanggang sa makakuha kami ng isang magaan na kuwarta.
- Hayaang magpahinga ang halo sa ref para sa mga 30 minuto.
- Inihahanda namin ang mga gulay, hugasan ang mga gulay, gupitin ang puno ng asparagus, gupitin ang broccoli sa maliliit na bouquet.
- Gupitin ang sibuyas sa mga piraso o hiwa at gupitin ang berdeng beans sa dalawa.
- Naglalagay kami ng isang kawali na may maraming langis at init, kapag natanggal na namin ang mangkok mula sa malamig na kuwarta, isa-isang ipinakilala namin ang mga gulay sa kuwarta, dapat itong masakop nang mabuti sa kuwarta, iprito namin sila, kami maglalagay ng ilang gulay bawat pangkat.
- Kapag ang mga gulay ay ginintuang, ilalagay namin ang mga ito sa isang tray kung saan magkakaroon kami ng papel sa kusina upang makuha ang labis na langis.
- Kapag handa na ang lahat ng gulay ihahatid namin ito kaagad at sasamahan namin sila ng isang sarsa tulad ng toyo.
- At handa nang kumain !!!