Veal cheeks sa Porto sauce

Ngayon dinadalhan kita ng isang resipe para sa mga espesyal na okasyon. Ay tungkol sa pisngi pisngi sa sarsa ng Porto. Ito ay isang napaka-malusog na resipe na sinamahan ng isang mahusay espesyal na salad Ito ay magiging isang perpektong segundo para sa Bisperas ng Pasko.

Ilang linggo na ang nakakalipas, sa pamamagitan ng kaba, tinanong kita kung ano ang nais mong kainin ang mga ito navidades at ang karamihan ay sinagot ako na ang isang bagay na maaaring magawa noong nakaraang araw. Sa gayon, narito ang resipe na ito para sa mga pisngi, madali at simple.

Mga sariwang pisngi ng veal

Mga Sangkap (7 servings)

• 1 kg 600 gr. ng veal cheeks
• 1 malaking sibuyas
• 100 gr. pulang paminta
• Karot 3
• 2 ajos
• 300 ML port ng alak
• 1 kutsarang harina
• langis ng oliba
• asin
• paminta

pagpaliwanag

Sa isang kasirola, igisa ang sibuyas, paminta, karot at bawang sa daluyan-mababang init. Habang iginagupit, gupitin ang mga pisngi. Sa sandaling ito ay igisa, idaragdag namin ang mga pisngi, harina, asin at paminta at iginawad namin ito, pinihit ito upang ang karne ay kayumanggi nang kaunti.

Kapag naisa na namin ito, idagdag ang alak at hayaang lutuin ito ng 2 oras sa isang kasirola sa mahinang apoy upang malambot sila.

Kung gagawin mo ito sa isang casserole suriin na hindi maubusan ng sabaw, sa kasong iyon magdagdag ng tubig o alak tulad ng nakikita mo. Kung gagawin mo ito sa isang palayok, ang oras ng pagluluto ay magiging mas kaunti (depende ito sa palayok) at sa likido mula sa reseta sapat na ito.

Kapag natapos na ay pinaghiwalay namin ang mga gulay mula sa karne. Mas mainam na ilagay ang magaspang na tinadtad na gulay kaya't mas mababa ang gastos sa amin upang paghiwalayin ito.

Pinapasa namin ang mga gulay at sabaw sa blender.

Pinagsama namin ito muli at voila! Mayroon kaming aming plate ng pisngi sa sarsa ng Porto.

Karagdagang informasiyon - Prutas na salad, Mga resipe ng Pasko