Mga shrimp omelette, tradisyonal na recipe mula sa Cádiz

Ang isa sa mga recipe na pinaka-akit sa akin at tradisyonal sa aking lalawigan, ang Cádiz, ay mga omelette ng hipon. Ang mga tortilla na ito ay napaka tipikal sa nakaraang Carnival ng Cádiz, kaya't hindi ko nais na maghintay pa upang gawin ang mga ito at matanggal ang bug na iyon.

Ang pagiging isang tipikal na resipe mula sa Cádiz, minsan hindi madaling maghanap ng mga sangkap nito, tulad ng harina ng sisiw at sariwang hipon. Ang mga hipon na ito ay tulad ng a maliit na maliit na species ng prawn na lumalaki sa tabi ng dagat malapit sa nasabing lalawigan.

Sangkap

• 100 g ng hipon.
• 100 g ng harina ng trigo.
• 50 g ng harina ng sisiw.
• 1 baso at kalahating tubig.
• 1/2 kutsarita ng asin.
• 1 sibuyas na sibuyas.
• Sariwang perehil.
• Langis ng oliba

Paghahanda

Ang mga en panimulang aklat sa pagbasa lugar, tutulan namin ang parehong chives at ang sariwang perehil napaka pino. Ilalagay namin ito sa isang malaking mangkok dahil ang mga ito ay sangkap ng kuwarta ng shrimp tortilla. Sa mangkok na ito, idaragdag din namin ang halo ng dalawang harina.

Bilang karagdagan, ibubuhos namin ang tubig at isasama namin ang hipon at ang asin, pagpapakilos nang maayos hanggang sa makakuha ka ng medyo likido na kuwarta o cream.

Pagkatapos, maghahanda kami ng isang kawali na may maraming maiinit na langis at pupunta Pagprito ng mga tortilla ng hipon. Upang magawa ito, kukuha kami ng isang dami ng kuwarta na may isang kutsara at ibuhos ito nang maingat sa mainit na langis, naiwan itong naayos upang ang isang bilog na pancake ay lalabas.

Sa wakas, hayaan toast sa isang gilid at i-flip ito na litson ng iba. Lumabas sa sumisipsip na papel upang sumipsip ng maraming taba hangga't maaari.

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe

Oras ng paghahanda 10

Oras ng pagluluto 5 Minutos

Kabuuang oras 15 Minutos

Kilocalories bawat paghahatid 376