Keso Souffle

Ang Soufflé ay isang magaan na ulam, na inihanda batay sa mga binugbog na puti ng itlog na halo-halong sa iba pang mga sangkap.

Ang souffle Maaari naming ihatid ito bilang isang pangunahing ulam o sinamahan ng mga salad, karne, atbp. Mayroon itong napaka-makinis na lasa at pagkakayari, ang pinakakilala ay keso, at kabilang sa mga Matamis, tsokolate. Ang pagdala sa kanila ay simple, lalo na kung maingat naming sinusunod ang mga sumusunod na tip.

Ang mga souffle ay maaaring gawin sa anumang lalagyan o hulma, ngunit ayon sa kaugalian ay ginagawa ito sa isang bilog na hulma na may mataas at tuwid na dingding.

Degree ng kahirapan; Mahirap

Oras ng paghahanda: 15 minuto + 30m oras ng pagluluto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 4 itlog
• 400 ML na gatas
• 40g ng mantikilya + 15 g para sa grasa
• 110 g ng Gruyère keso, gadgad
• 40g harina
• 1 kutsarita ng nutmeg
• Asin.

Elaborasyon:

• Ang unang bagay na gagawin namin ay painitin ang oven sa 210 ºC. Susunod ay bubuhusan natin ang amag ng mantikilya
• Ilalagay namin ang isang kasirola sa apoy at matutunaw namin ang mantikilyaKapag natunaw ito, isasama namin ang harina nang sabay-sabay at pukawin ng 2 minuto. Aalisin namin ang init, idaragdag ang gatas, at simmer ito hanggang sa maging makapal ito. Sa labas ng apoy, idaragdag namin ang nutmeg, mga egg yolks at keso, at hayaan itong cool.

• Habang lumalamig ito, i-mount namin ang mga malinaw sa punto ng niyebe at idaragdag namin ito ng dahan-dahan sa nakaraang paghahanda

• Ibubuhos namin sa hulma at maghurno sa loob ng 30 minuto.

• Ngayon lang tayo maghihintay at handa na itong kumain