Sangkap:
1 kg ng bilog na baka
2 sibuyas ng bawang
1 cebolla
1 baso ng sabaw
1 baso ng puting alak
8 kutsarang langis
Salt and pepper
Puree para samahan
Elaborasyon:
Timplahan ang pag-ikot. Ilagay ang langis sa isang kasirola at kayumanggi ang karne kasama ang buong balatan ng sibuyas na bawang. Kapag ginintuang ito sa lahat ng panig, isama ang sibuyas sa malalaking piraso, kayumanggi at ambon na may alak at sabaw. Hayaang kumulo ito na may takip na kawali. Pihit paminsan-minsan ang karne at lutuin ng 1 ¼ na oras.
Tanggalin, ukitin ang karne, ihatid kasama ang sarsa at niligis na patatas.