Breaded monkfish, isang malambot na isda, may kaunting buto at madaling lutuin. Isang mainam na isda para sa mga bata, dahil sa banayad na lasa nito. Kung ihahanda natin ito sa batter ay malutong at napakasarap.
Ang monkfish ay may malakas, pare-pareho at matigas na karne. Isang puting isda, mababa sa taba at napakagandang protina.
Para mas madaling kumain, mas mainam na tanggalin ng mga tindero ng isda ang mga buto at sa gayon ay naiwan sa atin ang mga boneless na medalyon. Bukod sa batter, pwede itong lagyan ng lasa para mas magkaroon ng lasa, swak na swak sa spices o sa bawang at parsley lang.
Battered monkfish
May-akda: monse
Uri ng resipe: Isda
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 buntot ng monkfish
- Flour
- 1-2 itlog
- Langis
- Asin
Paghahanda
- Upang maihanda ang battered monkfish, una nating lilinisin ang mga isda sa buto at walang balat, hihilingin natin sa tindera ng isda na tanggalin ang makapal na buto sa gitna at gupitin ang monkfish sa mga medalyon o maliliit na piraso kung mas gusto mo ang mga ito.
- Pinatuyo namin ng mabuti ang monkfish gamit ang papel sa kusina, inasnan namin ito.
- Sa isang plato ilalagay namin ang harina.
- Sa isa pang plato, talunin ang itlog.
- Init ang isang malalim na kawali na may maraming langis ng oliba sa mataas na apoy. Kapag mainit na, ibaba sa medium heat para hindi masunog ang mantika.
- Una naming ipasa ang isda sa harina, iling mabuti ang piraso ng isda upang mailabas nito ang labis na harina.
- Pagkatapos ay ipasa namin ito sa itlog, idagdag namin ang mga piraso ng monkfish sa kawali, hayaan silang magluto ng mga 3 minuto sa bawat panig depende sa kung paano ang piraso ng monkfish, kapag ito ay ginintuang tinanggal namin ito mula sa kawali. Kaya hanggang sa makuha mo ang lahat ng mga piraso.
- Ilalagay namin ang mga piraso ng isda sa isang plato na magkakaroon kami ng papel sa kusina upang masipsip ang labis na langis.
- Dumaan kami sa isang mapagkukunan at nagsilbi.