Para sa mga totoong mahilig sa kutsara, dinadalhan ka namin ng Cod Pottage na ito. Nang walang pag-aalinlangan madali itong gawin, kailangan lang magkaroon tayo ng isang mahusay na hilaw na materyal, ang Cod. Sa oras na ito ito ang bida ng maraming mga recipe, at iyon ang dahilan kung bakit dinadala namin sa iyo ang resipe sa sangkap na ito na matagumpay sa bahay.
Ang Potaje de Bacalao, isang ulam na inihanda sa maraming mga bahay at gumagamit ng mga simpleng sangkap na mayroon kaming lahat o maaaring makahanap sa super market ng kapitbahayan. Ito rin ay isang ulam na may maraming pundasyon!
Cod nilaga
Cod nilaga
May-akda: Ana at Asu Chamorro
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 300 gr ng desalted cod
- 300 gr chickpeas
- ½ sibuyas
- 150 gr spinach
- 2 cloves ng bawang
- isang bay dahon
- isang kurot ng cumin powder
- paprika
- 2 hiwa ng tinapay
- 2 pinakuluang itlog
- langis ng oliba
- isang kurot ng asin
Paghahanda
- Upang simulan kailangan naming i-desalt ang cod, para dito isubsob namin ito sa malamig na tubig at itago ito sa ref para sa 48 na oras. Sa oras na ito babaguhin natin ang tubig ng 3 beses sa isang araw.
- Sa gabi ilagay ang mga chickpeas upang magbabad.
- Pagkatapos ng labis na paghahanda magsimula tayo sa aming nilagang! Sa isang pressure cooker ilagay ang mga chickpeas, ang dahon ng bay, ang makinis na tinadtad na sibuyas at ang pakurot ng asin. Magdagdag din ng isang piraso ng bakalaw o balat upang magdagdag ng higit na lasa. Takpan ng tubig at lutuin ng halos 20 minuto.
- Lutuin ang mga itlog sa isang maliit na kasirola.
- Samantala ihanda ang mash na magbibigay ng labis na lasa sa aming cod stew. Upang gawin ito, magdagdag ng isang mahusay na jet ng langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang bawang, kung handa na sila, alisin ang mga ito at iprito ang mga hiwa ng tinapay kasama ang isang kutsarita ng paprika mula sa vera. Ilagay ang nakapirming bawang, pritong tinapay at bahagi ng langis ng paprika sa isang lusong. Mash na rin gamit ang lusong at magdagdag ng isang pakurot ng cumin sa lupa.
- Sa aming pressure cooker mayroon na kaming mga lutong sisiw, kaya alisin ang balat ng bakalaw at itapon ito. Idagdag ang spinach, ang tinadtad na bakalaw at ang mash sa palayok. Lutuin ang lahat nang 5 minuto sa mababang init, hanggang sa maluto ang bakalaw.
- Kapag ito ay luto na, kung ang bakalaw ay may mga buto, oras na upang alisin ang mga ito, kung hindi, pagkatapos ay buksan ito sa mga hiwa.
- Upang maihatid, maglagay ng pares ng kutsara ng nilagang sa plato, kasunod ang bakalaw at ang tinadtad na pinakuluang itlog. At para kumain!
tala
Ayaw mo ba ng cod? Sa gayon, sa kanyang sarili, ang lasa ng nilagang ito ay talagang mabuti, kaya alisin ang cod at mag-enjoy!