Pork tenderloin sa sarsa, isang perpektong ulam upang maghanda sa isang party na pagkain, isang masarap na sirloin na napaka-simpleng ihanda at isang ulam na maaari nating gawin nang maaga.
Inihanda ko ang resipe na ito na may pork tenderloin ngunit maaari itong gawin sa iba pang karne, tulad ng baboy o loin ng manok ....
Ang pork tenderloin sa sarsa ay maaaring may kasamang patatas, gulay, kabute .... Kahit anong gusto natin ay napakahusay para sa kanya.
Pork tenderloin sa sarsa
May-akda: monse
Uri ng resipe: Karne
Mga Paghahain: 6
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 2 pork tenderloins
- 2 sibuyas
- Karot 2
- 2 tomates
- 250 mga kabute o champignon (maaaring iba-iba)
- 1 bungkos ng herbs (thyme, rosemary, bay leaf)
- 200 puting alak
- 1 maliit na baso ng tubig o sabaw
- Langis
- Pimienta
- Asin
Paghahanda
- Upang maihanda ang sirloin sa sarsa, maglalagay muna kami ng isang kasirola upang maiinit ng kaunting langis, ilalagay namin ito sa isang medyo malakas na apoy.
- Nililinis namin ang mga sirloin, tinimplahan ito at kapag ang langis sa casserole ay mainit ay idinagdag namin ito at pinapula sa lahat ng panig.
- Pinagbalat namin ang mga sibuyas at pinuputol ito.
- Nililinis namin ang mga karot, pinutol ang mga ito sa daluyan ng mga piraso.
- Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin.
- Kapag ang mga sirloin ay kayumanggi, idagdag ang lahat ng mga gulay sa paligid ng mga sirloin, idagdag ang mga damo at lutuin ng halos 15 minuto, tiyakin na hindi masunog. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o sabaw, kung dumidikit ito nang marami.
- Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang puting alak, hayaang magluto ito ng 10 minuto pa, kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw.
- Kailangang iwanang magluto hanggang handa ang mga gulay, hindi ito dapat tuyo, mas mabuti na magdagdag ng sabaw upang makatas ang sirloin.
- Kung nais mo ang sirloin na hindi gaanong nagawa, mas mahusay na alisin ito at hayaang magluto ang mga gulay.
- Kapag ang sirloin at gulay ay naroroon, kumukuha kami ng bahagi ng mga gulay at giling, ihalo sa sarsa ng sirloin at sa gayon mayroon kaming mas masarap na sarsa.
- Hayaan ang cool at i-cut sa mga hiwa, ilagay sa isang mapagkukunan at maghatid.