Sangkap:
4 na mga fillet ng bagoong
itim na olibo
1 kutsarang harina
1 baso ng sherry
1 tasa ng sabaw ng manok o isang bouillon cube
Pimienta
2 ajos
3 manok suso
1 sibuyas na sibuyas
Paghahanda:
Kayumanggi ang mga may laman na suso at itabi ito. Sa isang kasirola, igisa ang chives at bawang, idagdag ang harina at i-brown ito. Idagdag ang paminta, alak, bagoong, kaunting asin at sabaw. Hayaan itong magluto ng ilang minuto, ipasa ang sarsa at ilagay ang dibdib sa kasirola ng ilang minuto. Palamutihan ng mga olibo.