Patatas Riojan style, isang tradisyonal na ulam, isang simple at mabilis na nilaga upang ihanda, perpekto para sa malamig na araw.
Isang ulam na maaari nating ihanda na may kaunting mga sangkap, kailangan lang nating magdagdag ng isang magandang chorizo na siyang magbibigay ng lasa sa ulam na ito at ilang masarap na patatas.
Isang perpektong ulam bilang isang solong ulam.
Patatas na istilo ni Riojana
May-akda: monse
Uri ng resipe: Mga nagsisimula
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 at ½ kilo ng patatas
- 2-3 mga sausage
- 1 malaking sibuyas
- 3 sibuyas ng bawang
- 1 bay leaf
- 1 kutsara ng matamis na paprika
- Langis
- Asin
Paghahanda
- Upang ihanda ang Rioja-style na patatas magsisimula kami sa pamamagitan ng pagbabalat ng sibuyas, pagpuputol ng maliit. Balatan ang bawang at i-chop ito.
- Sa isang kasirola ilagay ang isang splash ng mantika, idagdag ang sibuyas sa poach.
- Kapag naluto na ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na bawang. Kami ay mag-iingat na hindi masunog, kami ay pukawin.
- Gupitin ang chorizo sa mga hiwa, idagdag ang mga ito sa kawali, at hayaan itong magluto ng ilang minuto.
- Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa pamamagitan ng pag-click sa kanila, ito ay upang ang patatas ay naglalabas ng almirol at sa gayon ay lumapot ang sabaw.
- Idagdag ang mga patatas sa kawali, ihalo ang lahat.
- Idagdag ang kutsara ng matamis na paprika at ang bay leaf, maaari kang maglagay ng isang pakurot ng mainit na paprika. Pukawin ang mga patatas at chorizo sa lahat ng bagay sa loob ng ilang minuto at takpan ang mga patatas ng tubig, ang mga patatas ay dapat na sakop. Magdagdag ng kaunting asin.
- Hayaang maluto sa katamtamang init ng mga 20-30 minuto o hanggang sa lumambot ang patatas.
- Kapag sila ay luto, tayo ay tumitikim ng asin kung sakaling kailanganin itong ituwid. Kung ang sabaw ay masyadong manipis, kukuha kami ng ilang patatas, durugin at idagdag sa sabaw at ito ay magiging mas malapot ng kaunti.
- At ito ay handang ihain.