Salmon at prawn cake, perpekto para sa mga espesyal na okasyon

Ngayong darating ang Pasko at nais naming maghanda mga espesyal na recipe Dalhin ko sa iyo ang isa na mahal ko, ito ay a Salmon at hipon cake. Ang resipe na ito ay napaka masarap at ang mga maliliit ay kakain ng isda nang hindi alam ito. Ito rin ay isang malusog na resipe na magbabalanse ng maraming pagkain na ginagawa namin sa mga petsang ito.

Ang isa pang bentahe ng salmon at prawn cake ay iyon maaari nating ihanda ito ng ilang araw bago at sa huling sandali ito lamang ang mag-unmold nito at palamutihan ito. Kaya't hindi kami magiging abala sa mga espesyal na petsa at mas makapagpahinga kami.

Para sa resipe na ito ginamit namin ang bagong perpektong inalis na gatas na kung saan ay bahagyang skimmed at may isang mas praktikal na packaging. Ang perpektong inalis na gatas ay pinapanatili ang lahat ng mga pag-aari ng gatas na may mas mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon.

Oras ng Paghahanda: 15 Minutos

Oras ng pagluluto: 23 minuto na may thermomix at 45 minuto na may tradisyonal na lutuin

Degree ng kahirapan: Madali

Mga Sangkap (8-10 servings):

• 500 gr. sariwang salmon
• 400 gr. lutong prawns (Gumamit ako ng sariwa at luto ng mga ito)
• 250 gr. Mainam na inalis na gatas
• 500 gr. napaka hinog na kamatis o peras na kamatis, pinatuyo
• 50 gr. ng sibuyas
• 30 gr. paminta
• 4 itlog
• 30 gr. Ng harina
• 1 clove ng bawang
• 30 gr ng langis
• asin
• paminta

Paghahanda:

Una sa lahat gagawin namin lutuin ang salmon. Para sa mga ito ipinakilala namin ang fillet ng salmon sa isang kawali na sakop ng tubig na may isang maliit na asin. Hihintayin namin itong pigsa at kapag nagsimula itong pigsa iniiwan namin ito ng 5 minuto at alisin ito. Inaalis namin ang mga tinik at ginagawa namin ito sa mga piraso. Inirerekumenda ko ang pagbili ng salmon fillet dahil mas madaling alisin ang mga buto.

Kung bumili kami ng mga sariwang prawn, niluluto namin ang mga ito pagdating sa resipe Mga Sariwang Lutong Prawns. Ngayon binabalot namin ang mga prawn at nagtabi kami ng 6 o 7 na mga buntot na hipon para sa pangwakas na dekorasyon.

Para sa resipe na ito, ginamit namin ang thermomix ngunit magbibigay kami ng paliwanag kung paano gawin ang resipe sa tradisyonal na pagluluto, ang mga sumusunod na hakbang ay eksklusibo (o ginagawa namin ang mga ito sa thermomix o sa tradisyunal na pagluluto).

Sa thermomix:

Kapag naihanda na namin ang salmon at mga prawn, gagawin namin gawin ang sauté. Upang magawa ito, inilalagay namin ang sibuyas, kamatis, paminta, langis at bawang sa baso ng thermomix at dinurog ito sa loob ng 10 segundo sa bilis 4. Kapag nadurog ang lahat, pinaprogram namin ito ng 7 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng 3 1 / dalawa .

Idagdag ang salmon at prawn (tandaan na mag-iwan ng ilang upang palamutihan) at itakda ang 3 minuto, 100º, bilis 2.

Kapag natapos na ito ay idinagdag namin ang perpektong gatas, mga itlog, harina, asin at paminta at ihalo ito sa loob ng 15 segundo sa bilis 6. Nagprogram kami ng 8 minuto, 90º sa bilis 5. Inaalis namin ang baso mula sa thermomix at itinakda tumabi ito upang lumamig ng kaunti bago ibigay ang huling durog. Kapag ang temperatura ay bumaba nang kaunti, nagprogram kami ng 20 segundo sa bilis 6.

Tradisyunal na lutuin:

Kapag naihanda na namin ang salmon, ginagawa namin ang sauté. Upang magawa ito, pinuputol namin ang sibuyas, kamatis, paminta at bawang sa may wakas na mga piraso. Inilagay namin ito sa isang kasirola na may langis at iprito ito sa loob ng 25 minuto. Kapag ito ay pinirito, pinalo namin ito sa panghalo.

Gupitin ang salmon at gupitin ang mga prawn sa maliit na piraso. Idagdag namin sila sa sarsa at iniiwan ito ng 4 minuto sa sobrang init. Baligtarin ito paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit.

Nagdagdag kami ng perpektong gatas, mga itlog, harina, asin at paminta at dinurog namin ito sa tulong ng panghalo. Sa wakas ay iniiwan namin ito ng 10 minuto sa katamtamang init. Tulad ng sa nakaraang hakbang, paikutin namin ito upang hindi ito dumikit.

Handa na ang cake. Ngayon na lang natin ilagay ito sa isang hulma (pinahaba, hugis-itlog o alinman ang malapit sa kamay) at hayaan itong cool sa ref. Tandaan na ang sariwang lutong pagkain ay hindi maaaring ilagay sa ref, kailangan mong maghintay hanggang sa ito ay mainit.

Inaalis namin ang cake sa isang magandang plato nang maingat na hindi ito nabagsak.

Ngayon upang palamutihan ang cake na may isang maliit na litsugas at mga prawn tail na inilalaan namin.

Ang pinakamahusay…

Bilang karagdagan, sa perpektong gatas na natira, makakagawa tayo ng isang Pink Lactonese upang samahan ito Kailangan lang nating palitan ang gatas sa resipe ng perpektong gatas at iyon na! Ang sarsa na ito ay nananatili napaka sarap kasama ng cake at gayun din walang panganib ng salmonellosis.

Karagdagang informasiyon - Nagluto ng mga sariwang prawn, Rosas na lactonese