Inihurnong penne pasta na may talong

Orihinal na mula sa lutuing Italyano, ang penne pasta Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hugis na silindro at ng mga obliquely cut na dulo nito. Ito ay ang uri ng pasta na alam natin dito bilang mga balahibo at ito ay mahusay na sumisipsip ng mga lasa ng anumang uri ng sarsa na kasama nito.

Ang pasta ay maraming nalalaman at pinapayagan ang halos anumang kumbinasyon. Sa kasong ito napili namin ang aubergine, kamatis at ricotta na keso upang makamit ang a simple, mabilis at masarap na ulam pagkatapos ng isang suntok mula sa oven. Maaari mo ring lutuin ang ganitong uri ng pasta sa Boscaiola o Vermells, na may masarap na aroma ng pulang alak.

Sangkap

Para sa 2 na tao

• 170 g. penne pasta
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 1 talong, diced
• 200 g. kamatis, peeled at diced
• 100 g. keso ng ricotta
• 2 tasa ng gadgad na keso ng Parmesan
• Mantikilya para sa hulma
• Asin at paminta sa panlasa

pagpaliwanag

Ininit namin ang oven sa 230ºC.

Nagluluto kami ng pasta Kasunod sa mga tagubilin ng gumawa, para sa humigit-kumulang 6-8 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig.

Habang nagluluto ang pasta, ikinakalat namin ang amag na may mantikilya.

Pag-init ng langis ng oliba sa isang malaking kawali sa katamtamang mababang init at idagdag ang bawang. Magluto ng isang minuto, upang hindi ito masunog.

Idagdag namin ang diced talong at panahon. Magluto sa katamtamang init hanggang malambot ang aubergine, mga 7 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis upang lutuin ang halo sa loob ng dalawa pang minuto.

Idinagdag namin sa labas ng apoy ang Keso ng ricotta at 1 tasa ng gadgad na keso at ihalo.

Ibuhos ang pasta sa baking dish at pagkatapos ay idagdag ang halo ng talong. Naghahalo kami hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na isinama at pagkatapos, mag-ambon kami ng langis ng oliba at iwiwisik ang iba pang tasa ng gadgad na keso ng Parmesan.

Gratin 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa matunaw ang keso at gaanong i-toast.

tala

Upang gawing mas madali alisan ng balat ang kamatis mas mabuti na blanc ang mga ito para sa isang minuto sa tubig na kumukulo.

Karagdagang informasiyon - Gulay macaroni a la boscaiola, resipe ng Italyano, Macaroni "vermells" na may aroma ng pulang alak

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe