Sangkap:
1 daluyan ng zucchini
300g pasta
100g mozzarella
3 kutsarang keso ng Parmesan
3 itlog
1/2 sibuyas
4 kutsara ng langis ng oliba
2 sprigs ng mint
Salt and pepper
Elaborasyon:
Hugasan, tuyo at lagyan ng rehas ang zucchini sa isang malaking hole grater. Balatan at hiwain ang sibuyas. Igisa ang zucchini kasama ang sibuyas sa isang kawali kasama ang langis, sa loob ng 4-5 minuto sa sobrang init. Sa isang kasirola na may maraming inasnan na tubig, lutuin ang pasta hanggang sa ito ay al dente. Habang nasa isang mangkok ay pinalo ang mga itlog kasama ang gadgad na keso, paminta at asin.
Ilipat ang pinatuyo na pasta sa kawali, idagdag ang itlog, ang diced mozzarella at ang tinadtad na mint. Igisa hanggang sa itakda ang itlog