Ang Morro a la gallega ay isang tapas o tuhog kilalang kilala sa Galician gastronomy at laganap sa buong bansa. Maaari naming ihanda ang resipe na ito kasama maskara o ilong.
Sa ganitong resipe ipinapaliwanag ko kung paano ito lutuin, ngunit maaari kang bumili ng nguso na naluto at makatipid ito sa iyo ng oras.
Galician-style morro
May-akda: Montse Morote
Uri ng resipe: Mga tuhog, tapas
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 Kilo ng nguso ng baboy o mask (Maaari na itong luto)
- Matamis at maanghang na paprika
- Ilang bay dahon
- Langis
- Pimienta
- Asin
Paghahanda
- Linisin natin nang maayos ang ilong o mask at ilalagay ito sa isang palayok na natatakpan ng tubig, asin at isang pares ng mga dahon ng bay, maaari naming itong lutuin sa express pot para sa 30 -40 minuto o sa isang normal na casserole na magkakaroon tayo nito 1 oras at kalahati higit pa o mas kaunti, i-click namin ito upang suriin na ito ay luto at malambot. Inilagay namin ito sa alisan ng tubig at pinalamig ito.
- Kapag luto na ang ilong, pinuputol namin ito sa maliliit na piraso nang higit pa o mas mababa sa pantay.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy na may isang mahusay na jet ng langis, kapag mainit ay idaragdag namin ang ilong at iprito sila, takpan dahil tumalon sila ng maraming, pagkatapos ng ilang minuto at hihinto sa paglukso ay magdagdag kami ng asin at paminta, kami ay gumalaw tuwing 2-3 minuto at Kami ay magkakaroon ng mga ito hanggang sa sila ay ginintuang.
- Kapag nakita namin na sila ay pinirito ay idaragdag namin ang matamis na paprika at isang maliit na mainit na paprika, pukawin at patayin ang init.
- Kami ay tikman ito upang ilagay ang mga ito ayon sa gusto namin, asin, maanghang.
- Ihahatid namin ito sa mga palayok na luwad o sa mga kahoy na plato, napakainit.
- Maglalagay kami ng isang maliit na langis upang iprito ang mga ito, iwisik ang paprika at isang maliit na magaspang na asin.
- Maaari mo ring samahan ito ng ilang lutong patatas, inilalagay mo ito bilang isang batayan at ito ay isang mahusay na takip.
- Sana magustuhan mo!!