Sinasabi nila iyan jelly mula sa mga paa ng baboy ay kinakailangan para sa katawan ng tao, dahil nag-aalok ito ng mga kalamangan para sa organismo. Ngayon ay ibinabahagi ko sa iyo ang isang resipe na ang katotohanang gusto ito ay medyo kumplikado, marahil dahil sa hayop o marahil dahil sa pagkakayari, ngunit ang totoo ay gusto ko sila.
Kaya ngayon gagawin namin mga trotters ng baboy na may crawfish. Ang kombinasyon ng mga pagkaing-dagat at mga trotter ay mabilis na makagawa at masarap.
Degree ng Pinagkakahirapan: Madali
Oras ng paghahanda: 2h
Mga sangkap para sa 4 na tao:
- Pinutol ng kalahati ang 4 na handymen
- 8 maliit na crawfish
- tubig at asin
Para sa sauce:
- 2 buong kamatis, na-peeled mula sa palayok
- 1 pakete ng Catalan mince (mga almond, hazelnut, sticks at pine nut)
- itim na alak
- asin
- langis
Kaya na natin magsimula sa paghahanda ng resipe At ginagawa namin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga paa upang pakuluan sa tubig ng hindi bababa sa isang oras at kalahati.
Kapag malambot natin sila maaari nating alisin ang mga ito at magsimula sa paggawa ng sarsa. Sa pagkakataong ito inilagay namin ang dalawang naka-kahong kamatis at kaunting katas nito, ang tinadtad na packet, asin at langis, isang maliit na alak at langis, handa nang dumaan sa una.
Ngayon sa isang kawali igisa namin ang scampi at nagdaragdag ng cognac, alak na aming sasabog, upang makatikim sila ng lasa.
Ngayon ay idinagdag namin ang mga paa na nakalagay nang maayos upang ipasok nila ang kawali at idagdag ang sarsa. Nagdagdag kami isang maliit na sabaw mula sa pagluluto ng mga paa at hayaang lumapot ang sarsa, lohikal na magtatagal ng kaunting oras dahil ang gelatin ng mga trotters ay magpapadali sa proseso. Kapag ito ay sa puntong hinahanap natin, maaari natin itong mai-mount sa plato, dalawang piraso (1 kamay) at dalawang scampi.
Tulad ng nakikita mo, ito ay simpleng maghanda, ngunit tumatagal ng ilang oras para sa pagluluto ng mga trotters.
Ito ay isang espesyal na ulam, na gusto ko kaya't ibinabahagi ko ito sa iyo.
Bon gana.