Macaroni na may mainit na sarsa, isang madali at napakahusay na pinggan ng pasta. Ang maanghang na ugnay ay nagbibigay ng isang mahusay na lasa sa sarsa ng kamatis, na mahusay sa pasta.
Ito ay isang klasikong maanghang na sarsa na kilala sa ItalyaBagaman binibigyan ito ng bawat bahay ng sarili nitong ugnayan, maaari din naming samahan ang ulam na ito ng gadgad na keso ng Parmesan.
Macaroni na may mainit na sarsa
May-akda: Montse Morote
Uri ng resipe: una
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 400 gr. macaroni
- Isang malaking lata ng kamatis, durog o natural
- 2 sibuyas ng bawang
- Basil
- Oregano
- Pimienta
- Inihaw na keso
- 1 kutsarita ng asukal
- 2 cayenne o mainit na chilli peppers
- itim na oliba
- Langis at asin
Paghahanda
- Naglalagay kami ng isang kasirola na may langis, kapag mainit ay ilalagay natin ang tinadtad na bawang at cayenne, kapag nagsimulang mag-brown ang bawang, idaragdag namin ang buong lata ng kamatis, hahayaan namin itong magluto sa mababang init hanggang sa mabawasan ang halos kalahati, mga 30-40 minuto.
- Kami ay pukawin ang kamatis upang hindi ito dumikit, sa kalagitnaan ng pagluluto magdagdag kami ng isang kutsarita ng asukal, upang mapahina ang kaasiman ng kamatis.
- Kapag may maliit na natitira ay nagdagdag kami ng isang maliit na asin, paminta, basil at oregano, pipigilin namin ito ng mabuti at kapag naluto ito ng halos 5 minuto sinubukan namin at tapusin na idagdag ito sa gusto namin. Nag-book na kami.
- Inihahanda namin ang pasta, naglalagay ng isang kasirola na may sapat na tubig at kapag nagsimula na itong pigsa magdagdag ng isang mahusay na dakot ng asin at idagdag ang pasta, pukawin ang isang kutsara upang maluwag ito at hayaang lutuin ito hanggang handa na ito, ayon sa tagagawa. o ayon sa gusto natin.
- Kapag handa na ang pasta, maubos itong mabuti at ilipat ito sa isang mapagkukunan, ilalagay namin ang mainit na sarsa ng kamatis sa itaas, tutulan namin ang mga itim na olibo, maglalagay kami ng isang maliit na perehil sa buong sarsa at maghahain kami ng napakainit.
- Nananatili lamang ito upang samahan ito ng isang maliit na gadgad na keso upang tikman.