Bass in sauce, isang masaganang isda na may napakasarap na sarsa at madaling ihanda.
Ang sea bass ay isang napakalusog na isda. Ang isang madaling isda na lutuin, maaari itong lutuin nang buo o sa mga fillet, sa tindera ng isda ay inaalis nila ang gitnang buto at may ilang magagandang fillet na natitira, na mas madaling kainin.
bass ng dagat sa sarsa
May-akda: monse
Uri ng resipe: isda
Mga Paghahain: 2
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 malaki o 2 maliit na bas ng dagat
- ½ sibuyas
- 3-4 sibuyas ng bawang
- 150 ML puting alak
- 1 kutsarang harina
- Isang dakot ng tinadtad na perehil
- Paminta ng asin
- Langis ng oliba
- 1 Cayenne (opsyonal)
Paghahanda
- Upang ihanda ang sea bass sa sarsa, magsisimula kami sa pamamagitan ng pag-aasin ng isda, magdaragdag kami ng kaunting asin at paminta. magkakaroon tayo ng mga isda na malinis at sa fillet na walang mga tinik. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang.
- Mag-init ng kawali na may kaunting mantika, kayumanggi ang mga fillet ng bass ng dagat sa sobrang init at alisin. Nagpabook kami.
- Sa parehong kawali na may kaunting mantika, ilagay ang sibuyas at kalahati ng bawang, hayaan itong kayumanggi, maaari tayong maglagay ng cayenne pepper para magkaroon ng maanghang na punto. Kapag ang sibuyas ay ginintuang, ilagay ang kutsara ng harina, haluin, hayaang maluto at idagdag ang baso ng puting alak.
- Hayaang humina ang alak ng mga 2-3 minuto upang ang alkohol ay sumingaw. Idagdag ang tinadtad na bawang at isang maliit na tinadtad na perehil, magdagdag ng isang maliit na baso ng tubig at iwanan ang sauce para sa 3-5 minuto. Sinubukan namin ang asin.
- Idagdag ang sea bass, hayaan itong maluto ng 5 minuto, magdagdag ng maraming tinadtad na perehil. Ililipat namin ang kaserol na may pabalik-balik na paggalaw upang ang sarsa ay nakatali.
- Ang oras ng pagluluto ng isda ay mag-iiba depende sa kung gaano kalaki ang mga fillet, ngunit ang isda ay tapos na at mas mahusay na lutuin ito ng kaunti upang ito ay mas makatas.