Candied lemon, sunud-sunod na resipe

Ang candied lemon ay napaka-pangkaraniwan sa lutuing Hilagang Africa at India. Ang proseso ng produksyon ay simple, ang mga limon ay inilalagay sa isang saradong garapon na may tubig at asin at naiwan sa temperatura ng kuwarto nang humigit-kumulang isang buwan.

Ang mga de-latang lemon ay isa sa mga pangunahing sangkap sa tajines at iba pang mga paghahanda sa Moroccan. Sa lutuing Cambodian maaari naming makita ang ngam nguv, isang sopas ng manok kung saan idinagdag ang buong mga de-latang lemon. Kung gagamitin man natin ang mga ito nang buo, sa mga piraso o sobrang tinadtad, bibigyan nila ang isang ugnayan ng pagiging bago sa aming mga paghahanda.

Sangkap

• 2 lemon
• Tubig
• 7 kutsarita ng asin

** Para sa bawat limon ay mayroong tatlong kutsarang asin + isang dagdag na idinagdag sa palayok. Upang makagawa ng higit pang mga limon kailangan mo lamang magdagdag ng tatlong kutsarang asin para sa bawat limon.

pagpaliwanag

Sa pamamagitan ng isang kutsilyo gagawa kami ng dalawang pagbawas sa bawat limon, na parang nais naming gupitin ang mga ito sa isang tirahan, ngunit hindi ganap na pinuputol dahil hindi namin kailangang paghiwalayin ang mga piraso. Buksan nang kaunti ang lemon at ilagay sa loob ang dalawang maliit na kutsarang asin. Ilagay ito sa palayok at magdagdag ng isa pang kutsarang asin. Ulitin ang proseso sa iba pang lemon.

Kapag mayroon kang parehong mga limon sa garapon magdagdag ng isa pang kutsarang asin at takpan ang mga ito ng buong tubig. Mahalaga na sila ay ganap na sakop para doon, kung nakikita mong hindi sila ganap na lumubog, magdagdag ng isang piraso ng limon o mag-stick ng isang palito sa kanila upang kapag sarado ang botelya ay tinutulak ito. Panghuli, isara ang bote at voila, sa isang buwan maaari mo itong ubusin.

tala

• Ang lata ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto. Kapag mayroon kaming confit lemon, inaalis namin ang tubig mula sa kanila at iniimbak ang mga ito sa ref, sa loob ng isa pang saradong garapon o isang tupperware.
• Ang oras ng paghahanda ay tinatayang, inabot ako ng higit sa isang buwan sa kalagitnaan ng taglamig. Upang malaman kung handa na sila, binubuksan lang namin ang garapon at tinitingnan sila, ang hitsura ay dapat na katulad ng nakikita mo sa larawan. Kung umalis pa rin sila, isasara namin ang bangka at maghintay muli, maaari mong tingnan ang mga ito muli bawat linggo hanggang sa matapos sila.

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe