Ngayon naghahanda kami a Ang cuttlefish at artichoke stew, isang masarap na lutong bahay na ulam. Isang napaka-kumpletong ulam, isang kombinasyon ng mga gulay na mayaman na protina, simple at magaan.
Isang kutsara na kutsara na tiyak na magugustuhan mo !!!
Cuttlefish at nilagang artichoke
May-akda: Montse Morote
Uri ng resipe: Pangunahing ulam
Mga Paghahain: 2
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- Isang cuttlefish (350gr.)
- 3 artichoke
- ¼ sibuyas
- Isang piraso ng berdeng paminta
- 4 kutsarang sarsa ng kamatis
- 100 ML puting alak
- Isang kutsarang harina
- Asin at Langis
Paghahanda
- Upang maihanda ang cuttlefish at nilagang artichoke, tinadtad muna namin ang cuttlefish. Kami ay magpapainit ng isang casserole na may 2 kutsarang langis, kapag napakainit ay idaragdag namin ang cuttlefish.
- Isasaayos namin ito ng mabuti, iiwan namin ito sa isang gilid ng casserole at ilalagay namin ang tinadtad na sibuyas.
- Kung kinakailangan ay magdagdag kami ng kaunti pang langis. Kapag ang sibuyas ay nagsimulang maging isang maliit na transparent, idaragdag namin ang tinadtad na berdeng paminta.
- Igisa ito at iwanan ito ng halos 5 minuto, upang ito ay maisuhan at idaragdag namin ang pritong kamatis, kung mayroon kang mas mahusay na lutong bahay, kung hindi gumagamit ng isang magandang kamatis.
- Isasaayos namin lahat ito.
- Sa isang bahagi ng casserole inilalagay namin ang kutsara ng harina at igisa ito sa lahat.
- Pagkatapos ay idaragdag namin ang alak at iwanan ito ng ilang minuto upang ang alkohol ay sumingaw.
- Inihahanda namin ang mga artichoke, inaalis namin ang lahat ng mga dahon hanggang maabot namin ang pinaka-malambot na bahagi at hahatiin namin ang mga ito sa kalahati o quarters, aalisin namin ang mga buhok mula sa gitna, na may dulo ng isang kutsilyo na tinanggal ito nang napakahusay.
- Idagdag namin sila sa casserole at takpan ito ng tubig.
- Tatitikin namin ito ng asin.
- Iiwan namin ito hanggang sa ang artichoke ay malambot, ang sarsa ay dapat na makapal ng kaunti, ayon sa gusto mo.
- At ito ay magiging handa na, tapos na kaagad ito at kung nais mo ng isang mas kumpletong ulam, kapag idinagdag mo ang mga artichoke, maaari kang magdagdag ng isang patatas at ito ay isang masarap na nilagang.