Ito Nilagang kordero na may peppers ay isa sa mga nakakaaliw na pinggan na makakatulong sa iyo na makayanan ang mababang temperatura. Isang ulam na maaari nating ihain mag-isa o may isang tasa ng bigas. Napakagandang panukala bilang isang natatanging ulam para sa susunod na katapusan ng linggo, sa palagay mo?
Ang kordero ay hindi nag-iisa sa pinggan na ito; Sinamahan ito ng baseng sibuyas, kamatis at paminta na nagbibigay dito ng lasa at kulay. Sa batayang ito nakakakuha kami ng isang makinis na sarsa kung saan maaari kang magdagdag ng isang maanghang na ugnay kung nais mo. Meron akong kumulo, sa isang tradisyunal na paraan, nang walang pagmamadali, ngunit maaari mo ring gamitin ang pressure cooker.
Kordero ng kordero na may paminta
Ang nilagang kordero na may mga paminta ay lubos na nakakaaliw sa isang tasa ng bigas sa panahon ng taglamig. Subukan ito!
May-akda: Mary
Kusina: Tradisyonal
Uri ng resipe: Karne
Mga Paghahain: 3
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- ½ kilo ng boneless na tupa sa mga piraso
- Kurutin ng asin
- Sariwang ground black pepper
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas ang nag-juli
- 2 cayenne chillies
- 3 tuyong kamatis, tinadtad
- 3 chorizo peppers
- ½ diced pulang paminta
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
- 1 sprig ng tim
- 2 bay dahon
- 4 cloves ng bawang
- 1 baso ng puting alak
- 3 tasa ng tubig
- 3 kutsarang almond
- 1 kutsarita ng paprika mula sa La Vera
Paghahanda
- Timplahan ang mga piraso ng tupa.
- Pinapainit namin ang langis sa isang kasirola at pinirito namin ang sibuyas hanggang sa gaanong kayumanggi.
- Isinasama namin ang mga piraso ng karne at nagluluto kami hanggang sa mawala ang kanilang kulay rosas.
- Nagdagdag kami ng mga chillies, pinatuyong kamatis, peppers, perehil, tim, dahon ng bay, mga peeled na sibuyas ng bawang at isang pakurot ng asin. Nagbibigay kami ng ilang mga liko sa isang kahoy na kutsara o spatula.
- Ibubuhos namin ang alak at tubig at pakuluan. Takpan ang kaserol at lutuin sa mababang init hanggang malambot ang karne (humigit-kumulang na 1 oras)
- Kinukuha namin ang karne at chorizo peppers ng kaserol. Mula sa huli, kinukuha namin ang pag-scrap ng karne sa isang kutsara. Ibinabalik namin ang karne sa casserole.
- Itinapon namin ang mga dahon ng bay at crush namin ang natitirang mga sangkap ng kaserol kasama ang mga almond at paprika hanggang sa makuha ang isang makinis na sarsa.
- Nagpapakulo kami ang sarsa at ibalik ang tupa sa kaserol. Nagluluto pa kami ng 15 minuto.
- Naghahain kami ng mainit.