Dinadala ko sa iyo ang isang simpleng recipe ng salad, perpekto para sa mataas na temperatura na sinimulan naming magtiis sa pagdating ng tag-init. Sa kasong ito ito ay isang quinoa salad, isang binhi na may malaking pakinabang para sa katawan. Ang Quinoa, sa kabila ng pagiging isang binhi, ay maaaring magamit bilang isang cereal. Silangan sobrang pagkain naglalaman ng isang mataas na porsyento ng hibla, nagbibigay din ito sa amin:
- potasa
- magnesio
- Fosforo
- putbol
- hierro
- sink
Ang isa sa mga pakinabang ng quinoa ay, tulad ng nabanggit namin, na maaari itong magamit sa kusina bilang isang cereal, ngunit dahil hindi ito naglalaman ng gluten, ito ay perpekto para sa mga taong may sakit na celiac. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng napakababang index ng glycemic, perpekto para sa mga taong nagdurusa sa diabetes. Ang pagkain na ito ay tumutulong din sa katawan upang makontrol ang antas ng kolesterol. At ang mataas na nilalaman ng hibla na ito ay nakakatulong na maiwasan ang pagkadumi.
Samakatuwid, ang quinoa ay perpekto para sa anumang uri ng diet. Kung ito man ay dahil nais mong sundin ang isang diyeta sa pagbawas ng timbang, dahil ikaw ay isang vegetarian, dahil nagsasanay ka ng palakasan o dahil gusto mo lang kumain ng mas mahusay, ang quinoa ay ang perpektong pagkain. Bilang karagdagan, maaari itong magamit sa daan-daang mga recipe, bilang kasabay sa karne o isda, sa mga sopas o sa lutuin namin ngayon, sa isang salad.
- 1 tasa ng hilaw na quinoa bawat tao
- 1 hinog na abukado
- 1 daluyan ng kamatis
- itim na olibo
- labis na virgin olive oil
- suka
- asin
- Una naming lutuin ang quinoa, ang bawat tagagawa ay may kasamang mga tagubilin upang lutuin ito, sundin ang mga hakbang.
- Hayaang cool ang quinoa habang inihahanda namin ang natitirang mga sangkap.
- Nahuhugasan natin ng mabuti ang kamatis at dinidisda ito.
- Inalis namin ang pulp mula sa abukado at pinutol ito sa mga cube.
- Naghuhugas kami ng mga olibo ng malamig na tubig.
- Sa isang mangkok ng salad inilalagay namin ang mga sangkap.
- Inuna namin ang quinoa, ang mga cubes ng kamatis, ang abukado at ang mga itim na olibo.
- Sa isang hiwalay na mangkok ay inihanda namin ang pagbibihis.
- Naglalagay kami ng tatlong kutsarang langis, asin at isang kutsarang suka, paghalo nang mabuti sa isang tinidor upang gawing emulasyon.
- Nagbibihis kami ng salad sa oras ng paghahatid.