Ngayon maghahanda kami ng isang mabilis at mabisang aperitif.
Sa unang lugar, ang mga kapote ay hindi hinugasan, direkta kang naglalagay ng maraming harina sa isang plato at kumuha ka ng isang dakot na mga kapote at hinampas ito nang maayos.
Pagkatapos, inilalagay mo ang mga ito sa isang malaking salaan ng wire mesh at pinatalon sila upang ang labis na harina ay mahulog.
Sa wakas, iprito ang mga ito sa masagana at napakainit na langis. Kapag natapos mo ang pagprito sa kanila, inasinan mo ang bawat kamay na tinanggal at inilagay ito sa isang mapagkukunan.