Ang tuna mula sa Hilaga na may kamatis, madali at masarap

El Isdang Bonito na may kamatis ito ay isang tradisyonal, simple at masarap na ulam. Ang tag-araw ay ang perpektong oras upang ihanda ito, sa kalagitnaan ng panahon ng Hilagang Tuna. Ang ilang mga gulay at isang mahusay na sarsa ng kamatis ay sapat upang maghanda ng isang masarap na pagkain sa loob lamang ng 30 minuto.

Ang gwapo asul na Isda ng maalat na tubig. Ang Hilagang Tuna ay nahuli gamit ang isang kawit upang ang isda ay hindi magdusa at hindi ito isinasaalang-alang tulad kung hindi ito tumitimbang ng higit sa 4 kg. Sa isdang ito maaari silang maghanda ng magagaling na mga recipe tulad ng tradisyunal na Tuna na may kamatis o ang Marmitako Bonito, isang tipikal na ulam ng Basque Country.

Sangkap

Para sa 2 na tao

• 1 makapal na hiwa ng sariwang hilagang bonito
• 1 berdeng paminta
• 1 cebollas
• 1 sibuyas ng bawang
• 1 hinog na kamatis
• Tomato sauce
• Asin
• Pimienta
• Isang kurot ng asukal
• Isang kurot ng tinadtad na perehil
• Extra birhen langis ng oliba

pagpaliwanag

Sa isang kasirola ay pinapainit namin ang isang ambon ng langis at markahan natin ang ganda sa magkabilang panig ng ilang segundo. Tanggalin namin sa isang plato, panahon at reserba.

Sa parehong palayok poach ang sibuyas julienned, ang paminta at bawang ay tinadtad. Mga 15 minuto hanggang malambot ang mga gulay.

Idagdag ang tinadtad o gadgad na kamatis, sarsa ng kamatis, perehil at isang pakurot ng asukal (upang mapigilan ang kaasiman ng kamatis). Tinatanggal namin ang sarsa upang ang lahat ng mga lasa ay mahusay na isinama at magluto ng 5-8 minuto.

Pagkatapos ng oras na iyon idinagdag namin ang ganda sa casserole at hayaang lutuin ito ng 10 minuto sa mababang init.

Hinahayaan namin itong magpahinga ng ilang minuto bago maghatid.

tala

Kung hindi mo nais na makahanap ng mga piraso ng sibuyas o paminta, maaari mo ipasa ang sarsa sa pamamagitan ng blender bago ipakilala ang bonito.

Karagdagang informasiyon - Marmitako Bonito

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe