Sangkap:
300 g kalabasa
160 gr ng harina
2 itlog
2 kutsarang gadgad na keso ng Parmesan
Isang kurot ng nutmeg
1/2 pakete ng baking pulbos
Asin
Langis ng oliba para sa pagprito
Elaborasyon:
Linisin at gupitin ang kalabasa. Magluto sa tubig, ihalo sa isang i-paste at hayaan ang cool.
Sa isang mangkok ihalo ang kalabasa na katas na may 2 mga itlog ng itlog, ang keso ng Parmesan, ang naayos na harina, nutmeg at kalahating isang bag ng lebadura. Paghaluin nang mabuti at sa wakas ay idagdag ang 2 matigas na puti ng itlog na may isang pakurot ng asin.
Init ang langis, sa isang kutsara kumuha ng kaunting timpla at sa tulong ng isa pang kutsara bumuo ng bola, ilagay ang bola sa kawali. Magprito ng ilang mga bola nang paisa-isa hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. Patuyuin sa papel sa kusina at ihain.