Pinalo ang mga aubergine isang napaka-maraming nalalaman na gulaySa kanila maaari naming maghanda ng hindi mabilang na pinggan dahil napakahusay nilang pagsamahin sa mga isda, karne, keso ... Mahusay na pinalamanan, inihurnong, pinirito at maaari pa kaming gumawa ng mga chips sa oven na napakahusay.
Ngunit pinalo at pinirito ang isang kasiyahan, kung ang mga ito ay napaka caloriko ngunit masarap, para dito aalisin namin ang labis na langis.
Isang mainam na resipe upang samahan ang mga pinggan ng karne at isda, bilang isang aperitif.
Breaded eggplants
May-akda: monse
Uri ng resipe: Mga gulay
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 2 aubergine
- 2 itlog
- 100 gr. Ng harina
- Langis
- Asin
Paghahanda
- Upang maihanda ang mga hinampas na aubergine, magsisimula kami sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga aubergine, pinutol namin ang mga ito sa mga hiwa na hindi masyadong manipis o masyadong makapal ng 1 cm.
- Ilalagay namin ang mga aubergine sa isang mapagkukunan, iniasinan namin sila at iniiwan namin sila ng halos 30 minuto upang mailabas nila ang kapaitan. Maaari rin silang matakpan ng tubig at asin sa loob ng isang oras upang higit na matanggal ang kapaitan.
- Kapag handa na sila, alisan ng tubig ang mga ito nang maayos at tuyo ang mga ito sa papel sa kusina.
- Sa isang plato ay maglalagay kami ng harina at sa isa pa ay ilalagay namin ang mga itlog na dati ay mahusay na pinalo.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa malakas na apoy, ngunit nang hindi naninigarilyo at nasusunog ang langis, na may maraming langis na pinainit.
- Kapag nandiyan na ang langis, dadaan muna tayo sa mga aubergine sa harina, kalugin ng kaunti ang harina at pagkatapos ay dadaanin ito sa apoy.
- Itinatapon namin sila sa kawali at piniprito sa magkabilang panig, hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. Iprito namin ang mga ito sa mga batch at pag-iingat na ang langis ay palaging napakainit, kaya't ang mga aubergine ay magiging napaka-crispy.
- Kami ay naglalabas sa kanila at inilalagay namin sila sa isang plato kung saan magkakaroon kami ng papel sa kusina upang masipsip nito ang labis na langis.
- Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang mapagkukunan at agad kaming naghahatid ng mainit at malutong.