El arroz con pollo Ito ay isang iba't ibang mga tipikal na paella mula sa timog ng Espanya (sa Alicante at Murcia lalo na) na, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ay gumagamit ng manok bilang pangunahing sangkap sa paella. Bilang karagdagan sa pagiging pangalan ng maraming iba pang mga pinggan na nag-iiba mula sa rehiyon ay nagpapahiwatig ng isang recipe o iba pa ...
Mga sangkap (para sa 4 na tao)
- 1 manok
- ½ Kilo ng bigas
- 1 pulang paminta
- 1 Kilo ng kamatis
- 1 bawang (opsyonal)
- Kaunti ng pangkulay sa pagkain (o safron).
- Parsley
- Sabaw ng manok (opsyonal upang gawing mas masarap ang lasa).
Paghahanda
- Magdagdag ng maraming langis ng oliba sa kawali o paella.
- Gupitin ang pulang paminta sa mga piraso at iprito kasama ang ulo ng bawang (gumawa ng isang hiwa upang bigyan ito ng higit na lasa) at ang perehil sa langis hanggang sa maipula ang paminta (maaari mong itabi ang perehil kung nakikita mong nasusunog ito).
- Tanggalin ang paminta.
- Sa parehong langis, iprito ang manok.
- Grate ang mga kamatis at idagdag sa manok kapag handa na ito. Pagprito hanggang maluto ang kamatis (makapal at makakuha ng mas kulay kahel).
- Idagdag ang bigas (tungkol sa 150g bawat tao) at iprito para sa 5 minuto kasama ang manok at kamatis, pagdaragdag ng isang maliit na pangkulay upang bigyan ang bigas ng klasikong dilaw na kulay nito.
- Idagdag ang sabaw / tubig ng manok, ang proporsyon ay napakahalaga, nagdaragdag ka ng dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa bigas, samakatuwid ang paggamit ng baso bilang isang panukala ay isang mahusay na pagpipilian (ang isang normal na baso ay naglalaman ng bigas para sa dalawang tao), kaya dalawang baso ng sabaw / tubig para sa bawat isa sa bigas.
- Ilagay ang mga peppers na itinabi namin (sa isang pabilog na hugis) at ang ulo ng bawang.
- Magluto ng 10 minuto sa sobrang init at 10 sa mababang init (tingnan dahil depende sa uri ng lutuin na maaaring magkakaiba ito).
- Hayaang tumayo ng 5 minuto.
At mayroon na kaming isa pang recipe ng manok na handa na idagdag sa aming listahan.